油酥大饼制作配方
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发布时间：2022-04-29 02:17
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热心网友
时间：2022-07-04 02:38
A.水油酥—面粉125g，水50g，色拉油（或白油，黄油）20g
B.干油酥—面粉80g，色拉油（或白油，黄油）40g
C.馅料—碎花生，葱末，酱油，盐，色拉油
做法：
1、A料全部混和，揉成面团，多揉一会哦，揉到里面颜色均匀，放一旁，用湿布盖好醒20分钟；B料全部混和，揉成面团（图1）。
2、花生放入微波炉高火转到里面噼里啪啦响，取出放凉后，去掉皮，放入一个保鲜袋里面（或者保险膜，保鲜袋不要扎口哦）用擀面棍擀碎，放入葱末，盐，老抽，油，调匀（图2）。
3、水油酥擀成饼状，干油酥放在上面，像包团子一样包起来（图3-图4）。
4、然后擀成长方形，两头分别三分之一处对折，同样的方法做3次（图5）。
5、最后滚成圆柱长条，用刀切分成小段（图6）。
6、然后擀成圆胚，包入陷料，做成自己喜欢的形状。可以做成我这样的菱形，也可以做成圆形，只要包裹好馅料就可以。
7、入烤箱，180℃，上下火，中层，烤10分钟，转140℃，上火烤到外面颜色变微黄即可。
热心网友
时间：2022-07-04 03:56
水
酵母
咆大粉
碱面
疏哒水
芝麻
糖
