怎么才能做出好吃的鸭菌肝
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发布时间：2022-04-29 02:14
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热心网友
时间：2022-06-28 12:31
泡椒炒鸭菌肝
主料
鸭菌肝2个
方法/步骤
1.将买回来的鸭菌肝清洗干净。
2.将清洗干净的鸭菌肝切好放盘。
3.在鸭菌肝盘里放上少许的料酒，麻一下（如果这个时候没放料酒，也可以在鸭菌肝下过以后放少许料酒）。要是喜欢吃嫩一点的鸭菌肝，可以用少量的豆粉调水，搅拌后，倒在鸭菌肝上。
4.将泡椒、姜蒜切碎
5.把葱洗干净切好。
6.等锅烧热后，倒入适量的食用油，在放几颗花椒。等食用油烧热以后，把泡椒倒入锅里翻炒，出香味以后，再把鸭菌肝倒进去继续翻炒。这个时候可以放少许的盐（泡椒是有味道的）和酱油继续翻炒。
7.等鸭菌肝炒熟差不多了，再把葱放进去，一起翻炒。一分钟以后，可以放上少许的味精，翻炒几下后，就可以装盘了。
热心网友
时间：2022-06-28 12:32
鸭肫（菌肝）4个 蒜黄（四川叫法韭黄）250g
泡椒6—8个 小米辣10个左右
嫩姜50g 花椒适量
郫县豆瓣1勺 淀粉1勺
料酒1.5勺
自贡小女人～火爆鸭肫（菌肝）的做法步骤
1. 蒜黄（四川叫法韭黄）切段、嫩姜切丝、小米辣剁碎，备用
2. 鸭肫（菌肝）洗净后撕去内层黄皮，切花，沥干水，备用
3. 沥干水的鸭肫（菌肝）放盆里加淀粉、剁碎的泡椒、豆瓣酱、花椒、料酒，和匀
4. 油温8成热下腌好的鸭肫（菌肝）快速翻炒均匀，放小米辣嫩姜丝，翻炒快熟了，放蒜黄（四川叫法韭黄）适量盐、鸡精或鸡粉调味，起锅
（这道菜火候一定要猛，火小了不是还没炒熟，就是炒老了咬着费劲）追问无言以对，百度上的答案有什么用，我是在家做小火锅吃啊
