做南瓜饼的时候,南瓜很香甜还需要放白砂糖吗?
发布网友
发布时间：2022-04-29 02:30
共5个回答
热心网友
时间：2023-08-17 14:21
秋天到了，南瓜也开始大丰收了，这个时候很多人也开始做南瓜饼了，不仅品尝到美味好吃的南瓜，而且南瓜饼的营养非常丰富，可以当主食来食用，味道非常棒，但是很多人自己在家里面做南瓜饼的时候会发现南瓜饼有些硬，吃起来不好吃，这要怎么办呢？
其实南瓜饼做得不好吃很有可能和你的选材有关，很多人做南瓜饼只会加糖，所以做出的南瓜饼吃起来很硬，不好吃。正确的方法应该是做南瓜饼时，不要只加糖，多加一步，做出的南瓜饼又香又酥。
第一步：取大约2000克的老南瓜，洗净去皮之后将南瓜切成小块，给南瓜沥干水分之后放入到蒸锅当中蒸熟。做南瓜饼的时候一定要选老南瓜，因为老南瓜里面含有的水分更少，吃起来也更香甜，如果是用嫩南瓜不仅口味打不到要求，而且吃起来肯能很软，不成型。
第二步：当南瓜蒸熟了之后将它们都放到一个纱布当中，将纱布口封好之后使劲挤压纱布，将南瓜当中多余的水分挤压出来。这一步将南瓜当中的水分挤压出来可以让做出来的南瓜饼味道更浓，更好吃。
第三步：把大约40克的白砂糖、300克粘米粉以及750克糯米粉放入到一个小盆当中，再将挤出水分的南瓜放入到盆中一起搅拌，搅拌好了之后用双手揉成光滑的南瓜面团。因为食材的不同南瓜和糯米粉、粘米粉的比例可能有所不同，如果是面太硬了可以多加一些南瓜，如果是面太软了不成型说明糯米粉和粘米粉放少了。做南瓜饼的时候千万不能用普通的面粉，这样无法炸出南瓜饼香软的口感，是一定会吃起来很硬的。
第四步：将南瓜面团揉搓成长条的形状，再用刀将面团分割成一个个的小剂子的形状，将每一个剂子都揉搓成南瓜饼的形状。
第五步：将适量的面包糠放入到一个小碟子当中，将每一个南瓜饼放入到面包糠当中拍好面包糠放到一旁备用。装面包糠的小碟子一定要擦干水分，否则无论是蘸面包糠的时候还是一会儿炸南瓜饼的时候都会遇到麻烦。
第六步：锅烧干了之后放入适量的食用油，等到食用油到了七成热的时候关小火，将南瓜饼一个个的放入到油锅中炸到两面金*之后捞出来放到一旁控干油分。
热心网友
时间：2023-08-17 14:22
热心网友
时间：2023-08-17 14:22
热心网友
时间：2023-08-17 14:23
热心网友
时间：2023-08-17 14:24
