椒盐的用处??
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发布时间：2022-04-29 02:37
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热心网友
时间：2022-06-28 19:36
推荐几道能用到椒盐的菜
A鸡肉茄饼
材料：
茄子 2根
杭椒 4个
红椒 1个
鸡肉糜 80g
姜 1片
葱花 少量
鸡蛋 1个
调料:
油 适量
盐 适量
胡椒 适量
小麦粉 3大匙
酒 2小匙
做法：
1）茄子切去两头，切成1.5cm厚片，再从中间切入（不要切断），姜切成末
2）杭椒用刀尖划上一小口，红椒切成4等份，去籽
3）容器中放鸡肉糜，加姜末、葱花、酒、半个鸡蛋液、少量盐、胡椒充分拌匀
4）茄子切口处撒上少量小麦粉，夹入3）的肉糜
5）将2大匙小麦粉、半个鸡蛋液和500ml水调匀
6）将做好的茄饼放在5）中拖一下，入170℃油锅炸熟
7）将杭椒和红椒入油锅中炸熟，用少量盐、胡椒拌一下，与6）一起装盘
注：食用时可按喜好蘸食椒盐或其它姜汁
B、椒盐明虾
材料：
明虾 8只
香菜 2支
调料：
盐 少量
胡椒 少量
香油 1大匙
酒 1大匙
椒盐 1小匙
油 适量
生粉 少量
做法
1）虾去头，剪去脚，从背部入刀，挑出虾肠
2）虾平铺在容器中，撒上适量盐、胡椒，拍上干生粉
3）烧热油锅（约180摄氏度），将虾炸熟、捞出，倒出油
4）锅中加香油，放入虾，加酒、少量椒盐、切碎的香菜，炒匀
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时间：2022-06-28 19:36
