发布网友 发布时间:2022-04-29 02:07
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热心网友 时间:2022-06-28 08:53
一、土鸡的营养价值
1、相比一般饲养的肉鸡,土鸡肉更加结实,肉质结构和营养比例也更加合理。土鸡的肉含有丰富的蛋白质、微量元素以及多种营养成分,而脂肪含量则比较低,对于人体的保健有重要作用,属于高蛋白的肉类之一。
2、土鸡肉含有丰富的氨基酸,氨基酸是人体生命的基本物质,土鸡肉丰富的氨基酸对人体的生长发育有良好的促进作用。
3、由于散养的土鸡运动量比较大,鸡肉的肌间脂肪沉积得更加均匀;加上土鸡体内含有钙、硫等多种微量元素,且氨基酸种类比普通鸡丰富,因此口感比普通鸡更加好。
4、土鸡的鸡皮中含有丰富的胶质蛋白,容易被人体迅速吸收和利用。经常吃土鸡能够增强人的体质,提高增强机体的免疫功能。
5、土鸡所下的土鸡蛋中不含有任何人工合成激素、抗生素、色素,与普通鸡蛋相比较其蛋白更加浓稠,其中所含的蛋白质可提高到5%-6%,脂肪降低3%,胆固醇降低19.8%,土鸡蛋的口感香鲜、质嫩无腥味。
二、土鸡的功效与作用
1、提高免疫力
富含蛋白质,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
2、健脾养胃
所含有的烟酸有利于消化系统的健康,适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
3、壮骨
含有丰富的维生素、铜和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。
4、消肿
富含蛋白质可维持钾的平衡,消除水肿。
5、祛脂降压
富含的蛋白质和烟酸能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
6、护发
含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。
三、土鸡和饲料鸡的区别
真正的农家散养土鸡就是好吃,这种鸡的鸡油为*,无论清炖、红烧、爆炒还是做汤都香味浓烈。
奸商们喜欢用笼养饲料鸡冒充散养土鸡,今天就教大家如何辨别真正的农家散养土鸡和笼养饲料鸡,让你一眼识破什么才是真正的农家散养土鸡。
真正的农家散养土鸡
一、看神态
笼养饲料鸡和农家散养土鸡在神态上就有很大的区别,农家散养土鸡羽毛鲜亮且精神十足,行动灵活,笼养饲料鸡则行动迟缓且呆滞,羽毛也没有脏乱而且没有光泽。
当然,农家散养土鸡也有无精打彩的时候,但那是病鸡。
二、看鸡嘴
笼养饲料鸡通常会被剪掉喙勾,鸡嘴看来比较钝,而农家散养土鸡则嘴尖且有喙勾。不过,笼养饲料鸡也有不剪掉喙勾,我们还需要结合其它几点综合考察。
三、看鸡爪
农家散养土鸡的鸡爪细瘦且有发干的感觉,爪子下面应该有明显的茧子,爪尖的磨损程度也比较明显。笼养饲料鸡的鸡爪则粗大肥厚,爪子下面没有茧子,爪尖也没有什么磨损的迹象。也有的饲养者会把饲料鸡的爪尖剪掉,但绝对能明显看出人为修剪的痕迹!
四、看鸡冠
农家散养土鸡的鸡冠较大而且血色充盈,笼养饲料鸡的鸡冠则较小而且没什么血色。
识别真正农家散养土鸡和笼养饲料鸡的方法还有很多种,但我们只要记住以上四点就完全足够了,绝对可以挑选到真正的农家散养土鸡。
四、土鸡怎么辨别
土鸡的头相对较小,且鸡冠也偏小,颜色红润。由于土鸡在喂养时,所摄取的食物多是“纯天然”的,没有附带任何添加剂,所以土鸡的毛色与普通“良种鸡”来说,更为鲜亮,会给人一种油光发亮的感觉。而看“脚”是土鸡最为直观的辨别方法。土鸡的脚细,但却显健硕,精神有力。由于土鸡大多处于放养的状态,且喂养时间较长,所以其掌底部会有层厚厚的茧。而饲料鸡喂养时间短,脚的底部自然比较“娇嫩”。
另外,选土鸡还要看其毛孔。在挑选时,可用手拨开鸡毛,看其根部。土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的。从皮色上面看,土鸡是黄的,仿土鸡颜色是很淡很白的,而饲料鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。另外,仿土鸡会有淋巴,而正宗的土鸡是不存在淋巴的,同时,土鸡纤维比较细,仿土鸡纤维就很粗。
五、土鸡问答 Q&A
热心网友 时间:2022-06-28 08:54
吃饲料的鸡肯定味道不够鲜美,饲料当中里面很多都是激素,营养价值肯定没有纯天然的作物高热心网友 时间:2022-06-28 08:54
土鸡在自然环境中生长,吃的也都是天然食物,产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”,因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料,其营养价值可能不如土鸡蛋。因此,即使价钱贵出许多,很多人还是愿意购买土鸡蛋,尤其是给老人、孕妇和孩子吃。热心网友 时间:2022-06-28 08:55
1、蛋白质,矿物质含量十分丰富