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芦笋被称为“蔬菜之王”到底有什么营养,用它搭配什么来炒美味可口?

发布网友 发布时间:2022-04-29 01:53

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5个回答

热心网友 时间:2022-06-28 01:50

新鲜脆甜的芦笋,满满都是鲜活水灵的气息,它是一种颜值与营养并存的蔬菜。

芦笋为什么被称为“蔬菜之王”呢?这就要归功于它丰富的营养价值了。芦笋富含膳食纤维,并且含有多种人体所必须的氨基酸。此外,芦笋所含的各种矿物质、维生素数量,均优于普通蔬菜。除了这些基础的营养价值之外,很多营养学家还给芦笋这样一个荣誉称号:全面的抗癌食品。这就源于芦笋里的一种营养物质:甾体皂苷,这种物质在肿瘤的预防和治疗方面都有很大的益处。除此之外,芦笋还能起到保护血管的效果,它具有低糖、低脂、高纤维素等特点,这些都利于抑制血脂上升,起到降低罹患心脑血管疾病的风险。

接下来介绍一下芦笋的烹饪方法。题主问的是芦笋如何炒制,其实从营养角度出发,芦笋最适合的烹饪方法是白灼。因为芦笋中的水溶性维生素很丰富,如果在油锅里长时间高温烹制的话,容易破坏这些维生素,而且也容易影响芦笋特有的爽脆口感。如果一定要炒制的话,那可以先把芦笋放在水里焯水至半熟,接着大火快速翻炒出锅,尽可能避免过度烹饪。

下面我就来介绍几种好吃又营养的芦笋做法。白灼芦笋1、芦笋洗净后切掉根部,放入沸水中煮2分钟,水里需要加入少许食盐,煮好的芦笋捞出后过凉水,保持其爽脆口感。2、准备一个小碗,放入蒜末、小米椒、熟芝麻,浇一些热油进去激发出香味。3、在刚刚调好的辣椒油里再加入生抽、陈醋、蚝油、白糖和凉白开,均匀搅拌。4、将调好的酱料淋在芦笋上就可以了,酸辣开胃,爽脆可口。

芦笋小炒肉1、芦笋洗净,切掉根部后切成小段。水煮沸后加少许盐,把芦笋放进去焯烫至变色后捞出,过凉待用。2、起油锅,先放入葱姜煸香,再放入猪肉条,加入花椒粉、生抽调味,炒至猪肉完全变色。3、把焯过水的芦笋倒入锅中,加入适量盐调味,大火快速均匀翻炒即可关火出锅。

上汤芦笋1、芦笋洗净,切掉根部后切成小段。水煮沸后加少许盐,把芦笋放进去焯烫至变色后捞出,过凉待用。2、起油锅,先把蒜末爆香,再调至小火,放入压碎的咸蛋黄慢慢翻炒出油。3、倒入一碗开水,放入几片咸肉和枸杞,大火煮至沸腾后,根据个人口味加入适量盐和糖调味。4、把焯水后的芦笋倒入锅内,快速均匀翻炒就可以关火出锅了。

以上就是关于芦笋的一些小知识啦,希望能够帮助大家更好地享受这一甜脆健康的美食!


热心网友 时间:2022-06-28 01:51

芦笋具有非常丰富的维生素和微量元素,特别有营养。用它来搭配肉丝炒菜,美味又可口。

热心网友 时间:2022-06-28 01:51

可以搭配猪肉。首先把猪肉放入锅中焯水,然后捞出来再切成片。在锅中加入适量的油,把猪肉放进去,再加入一些生抽,老抽食盐翻炒均匀,然后再加入芦笋,大火猛炒,炒入味即可出锅。

热心网友 时间:2022-06-28 01:52

首先我们要知道芦笋含很多丰富营养元素,它含有很*生素,矿物质,并且还有很多少量元素,其含量比别蔬菜都多,它可以用来炒肉,芦笋炒肉是因为很美好食物,他充分发挥了芦笋的营养物质

热心网友 时间:2022-06-28 01:52

芦笋有丰富的氨基酸,蛋白质和维生素,而且富含硒,搭配虾仁吃最美味可口!
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