年年有余怎么做

发布网友发布时间：2022-04-29 01:54

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热心网友时间：2023-10-24 17:28

材料

鱼丸4个，莲藕50公克，白山药20公克，紫山药20公克，菜瓜50公克，葱10公克，蒜头10公克，姜10公克，太白粉1小匙，盐少许，糖少许，高汤2大匙，米酒1小匙

做法

1.莲藕、白山药、紫山药、菜瓜去皮洗净后，用刀子切片再过水汆烫后备用。

2.葱切段备用；蒜头拍碎备用；姜切片备用。

3.热油锅，爆香葱段、蒜头、姜片，再加入米酒和高汤略煮开后，放入鱼丸及作法1的莲藕片、白山药和紫山药、菜瓜一起炒，最后加入盐和糖调味拌炒。

4.起锅前加入太白粉水勾芡即可。

因鱼和余同音，寓意年年有余。广东人很喜欢在春节前做一条酿鲮鱼，但鱼并不是当天食用，专门用来压年的，要等春节来临才开动，这样才是真正的年年有余。

热心网友时间：2023-10-24 17:29

吃鱼贴有鱼的福贴等

热心网友时间：2023-10-24 17:29

我不会...........