蒸包子按比例,放了白醋蒸发为什么蒸出来的还是不洁白?

发布网友发布时间：2022-04-29 02:04

共3个回答

热心网友时间：2022-06-28 07:14

1、蒸出来的包子皮不会黄。馒头变黄的原因是含有碱，碱属于碱性，倒入几滴醋可以与碱发生中和反应，从而消除碱，所以馒头就可以变白。
2、使包子变松软。蒸包子用的纯碱即碳酸钠，与白醋中醋酸产生反应。反应生成醋酸钠、水和二氧化碳。气泡产生，把包子皮撑起，达到松软的效果！
3、注意：不可以放入过多，放多了馒头容易变酸。

热心网友时间：2022-06-28 07:15

一般包子加了其他物质的

热心网友时间：2022-06-28 07:15

为什么要很白呢？面本身就不是十分白的过白没食欲

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