裙带菜的主要原料都有哪些,质量好坏如何区分?
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发布时间：2022-04-29 02:02
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热心网友
时间：2022-06-28 06:15
裙带菜的质量好坏，要看裙带菜的口感，源于，低劣的产品的主要原料主要使用一级梗与二级梗丝掺兑，梗丝较硬，有很多褐死叶，梗丝粗硬，老梗（不能食用），为了使老梗变软，使用药水浸泡，部分梗丝经过药物浸泡后，不劲道，粘稠剂使产品发“黏并粘连”“失去清爽脆嫩的本性”，同时，从辅料上，也选用很低端的辅料，例如将蜂蜜换成甜蜜素，导致口味不柔和，生硬，无圆润留香余味。从而在根本上导致产品很低劣，这些产品价格虽然低，但自然有价格低的原因。
裙带菜好坏，从外观形态及口感，细心的普通消费者也能分辨出来，像“时代海洋”、“亚洲渔港”的裙带菜，经过自然解冻后放在盘内可以看到少量汤汁，这时经过均匀搅拌，汤汁会慢慢被裙带菜吸收，达到口感最佳状态，而这时盘中基本就没有汤汁了。产品很少有死叶褐叶，梗丝脆嫩，完全不使用二级梗丝，更无药品浸泡的风险。
通常来说，优质的裙带菜的主产地在大连，“亚洲渔港”、“时代海洋”的价格要高一些，通常不会低于20元/公斤，出成率低、原辅料稍差的产品，价格会在15元/公斤左右，更差一些的，用药泡二级梗的产品，价格更低。
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时间：2022-06-28 06:15
出成率高，源于产品水份少。市场上品质好一点的裙带菜梗丝，像“亚洲渔港”、“时代海洋”品牌，产品固形物达到90％，相比，很多低档裙带菜产品的水份高达50%，并加入粘稠剂，将部分水份粘连在梗丝上，汤汁很粘，掩盖水份过多的本质。优质的裙带菜虽然价格要稍高一些，但高的出成率使最终客户得到更高的回报。
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时间：2022-06-28 06:16
