有道汤叫罗宋汤,是怎么个做法?

发布网友发布时间：2022-04-29 00:23

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热心网友时间：2022-06-26 08:34

http://www.meishichina.com/Eat/TMenu/200711/25428_2.html正宗的罗宋汤，要用牛肉做汤底牛肉最好肥美一点的，带骨的最好了。我是直接找冰箱里的存货的，凑合凑合了牛肉切块，用凉水煮，沸腾后，撇去血污，转小火闷2-3小时我妈妈的秘方，在煮牛肉的时候，得放几瓣大蒜你看我煮好的汤底飘着白白的，那就是大蒜大蒜闷到这时，都酥烂了，吃不出大蒜味道，但是汤会很香的闷汤的同时，可以做其他的准备工作炒面粉：锅里用少许黄油或玛琪琳，小火融化后，筛入面粉，一边筛一边搅拌记住要用小火，不然容易结大块，面粉也容易炒糊了要不停的炒动，等面粉微微发黄的时候，就是炒熟了这个等下要用的，先一边凉着番茄切块(我用的小番茄，就直接切半了)洋葱、西芹、卷心菜都切片(丝)土豆和胡萝卜切块先用黄油或玛琪琳炒番茄和洋葱，然后把卷心菜和西芹也加进去加水闷

热心网友时间：2022-06-26 08:34

　主料：　　牛肉一斤，高丽菜（卷心菜）四分之一个，番茄两个，中等土豆两个，番茄酱一罐。　　辅料：　　洋葱半个，香菜少许，生姜几片，柠檬半个，黄油一块。　　做法：　　1、牛肉切块，焯水，洗净；另准备半锅水，放入姜片，柠檬挤汁滴入，加入牛肉，小火炖2小时左右至肉酥软；　　2、洋葱切小丁，高丽菜切片，番茄去皮去籽切块，土豆去皮切块；　　3、锅中放黄油一块，融化后加入洋葱丁煸炒，至香味溢出变软，加入番茄续炒至出水；　　4、再加入高丽菜，土豆煸炒5分钟后，连汤和炖好的牛肉一起徐徐倒入，搅匀后大火煮滚，小火续煮20分钟左右至土豆酥软；　　5、加入番茄酱一罐，续煮2分钟，加盐，黑胡椒粉调味即可。