油为什么不会像水一样沸腾

发布网友发布时间：2022-04-29 00:32

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热心网友时间：2022-06-26 12:06

标准大气压下花生油、菜子油的沸点为335度，豆油为230度。家里做食品用油少,不容易感觉到,而且油温度太高损伤食品营养和色泽等，一般也用不到那么高的温度。

食用油也称为"食油"，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因。

常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

热心网友时间：2022-06-26 12:07

油会沸腾，但是你要烧到200度，而水的沸点只有100度，一般家庭用油是不会烧到200度的，所以你看不到油沸腾！

热心网友时间：2022-06-26 12:07

当然会沸腾，不过温度需要的高，一般我们达不到，而且，油的燃点一般比较低，也许没沸腾已经到燃点了

热心网友时间：2022-06-26 12:08

标准大气压下花生油、菜子油的沸点为335度，豆油为230度。家里做食品用油少,不容易感觉到,而且油温度太高损伤食品营养和色泽等.一般也用不到那么高的温度.....

热心网友时间：2022-06-26 12:09

我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。接近300℃时为其沸点时。