加工鲜面条用什么防止沾黏?

发布网友发布时间：2022-04-29 00:30

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热心网友时间：2022-06-26 11:26

新鲜的面条，一斤面，0.45斤水，食盐2克，先把面打成雪花状，让后放压面机上压3边，第一遍先成型，第二遍调薄厚，第三遍压面饼时撒上少许淀粉防粘，摞起来上压面刀，开始压面，在分面条的同时在撒少许淀粉即可！

热心网友时间：2022-06-26 11:27

付费内容限时免费查看回答看你的鲜面条是做什么饭用的

1、焖面、蒸面条之类的，可以用2-3汤匙食用油把面条拌匀，这样面条既不会黏连，并且做熟出来也很滋润。

2、做汤面或者捞面，可以在面条刚切出来或者切得过程中撒上干面粉，一边撒，一边把面条抖开，使干面粉沾的均匀，可保持不黏连3-4小时。

3、若鲜面条加工过多，可用干面粉拌匀后放冰箱速冻或者放在太阳下晒干，可保不黏连。

以上，仅供参考。