保温箱发面时温度调到多少度?

建议在30℃左右的时侯酵母的活性趋于一个缓慢稳定的发酵。

一般发酵箱温度要调到35-38° 湿度在60°，温度高了会把面烫坏。市面上的发酵箱也不尽相同，可以开始先调低一点，看到有雾气就可以。做出美味的馒头很不容易，需要掌握好他的温度和湿度，还有时间。雾化是湿度调到70，二次发酵是温度调到35，发酵时间根据实际情况定，看到馒头膨胀起来了就是已经发酵好...

用烤箱发面，其实是把预热后的烤箱当做一个保温箱来用。烤箱发面的方法：1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度，如30度。2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度。3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布。4、调节需要发酵时间（30-40分钟）或观察面团至两倍大就可以了。5、需要注意的是，有些低价烤...

4.冬天：冬天的气温最低，发酵的时间也会更长，此时我们需要大幅度的提升水和酵母的用量，冬天面粉：水：酵母=100：55：1.8，100克面粉，对应55ml的水，1.8克的酵母即可，冬天发酵时，我们最好放到35摄氏度的保温箱中，以此来提升面团的发酵成功率。只要大家掌握了上述的配方，相信大家都能发酵成功...

夏季气温高，发酵快，调整比例为100：45：1，常温发酵，约90分钟。秋季气温较夏季低，发酵时间稍长，调整比例为100：48：1.3，常温发酵120分钟。冬季气温最低，发酵时间最长，调整比例为100：55：1.8，35℃保温箱发酵。三、酵母放多了会怎么样 酵母过量会使面食口感偏酸，发酵速度加快，但对健康影响...

时间尽量长点！越长！面越好吃！建议你最少半个小时！长则两个三个都可！发面温度条件也很重要！冬天发面时间就比较慢了！所以，再较冷的季节，也要做保温工作！比如把要发的面放到面盆里！用布或者保鲜膜包好！目的是不弄脏被窝！放到被窝里！有条件整个保温箱也行！这样才能保证正常发面！

4. 冬季：冬季温度最低，发酵时间最长，因此需要显著增加水和酵母的比例。冬季推荐的配比为面粉：水：酵母 = 100：55：1.8。这意味着对于100克面粉，应使用55毫升水和1.8克酵母。冬季最好将面团放在35摄氏度的保温箱中，以提高发酵成功率。如果酵母放多了，做出来的面食可能会口感发酸，但对身体...

由于冬天的温度较低，室内温度在10度左右的话，发面一般要发2-4个小时，若是在夏季，空气温度在30度左右，发面只需要1-2个小时。当面团的体积发至原来的两倍大时，说明已经发酵完成，则不可以再发酵下去，否则面团就会发酸了。待发面的过程窍门：1、放入保温箱中所谓保温箱就是我们网购冷冻食品、水果...

问题一:怎样发面蒸出来的包子才会想饭店里的那样松软 我猜,你忽略了发面温度这一因素。发面温度,最佳是在30-40°之间,温度过高,过低都直接影响发面。在此温度间,2-3小时就能完成发酵。 如果你上次做是在夏天,30分钟足够面发起来了,但这次已经到了冬天,那30分钟就发不起来,所以就会成死面了。 一般干酵母,和...

因此，在使用时，需要按照正确的比例和方法进行操作。此外，为了保持面团的温度，可以将面团放置在温暖的地方，如暖气旁边或使用保温箱等。综上所述，冬天发面最快最好的方法是使用温水和酵母加速器。通过合理的操作，我们可以在较短的时间内得到松软、香甜的面团，为制作美味的面食打下坚实的基础。