银耳可以美白祛斑,挑银耳有什么技巧?

发布网友发布时间：2022-04-29 00:31

共4个回答

热心网友时间：2022-06-26 11:44

第一：看颜色
纯天然的银耳在新鲜的时候是纯白色，干后呈黄白色或者*，质量较好的银耳朵大体轻，耳花大而松散，耳肉肥厚，蒂头小，无黑斑，呈暗*，蒂头有杂质，可能是受污染了，，银耳呈白色的话，可能是硫磺漂白过的。
第二：闻味道
很多人挑银耳的时候都不会去闻银耳的味道，一般品质好的银耳应该是口尝无异味的，如果闻到有异味，或者是酸的话，就证明不是好的银耳，而且不新鲜。
第三：看形状
市面上的银耳一般都是半球形比较多，这种银耳是有根的，并且根部占有的重量是比较多的，但是根部不宜食用，食用前需要自己人工去跟，优质的银耳有的根部较小，并且根清理的较为干净，不会有泥沙的杂物，品质不好的银耳通常都是不经过处理的，根多数带有较多的泥沙。

热心网友时间：2022-06-26 11:45

挑银耳的话，银耳不要疙瘩太大，而且银耳的颜色相对来说，嗯，就是那种乳*那种就可以了，不要那种时间很长的那种感觉或者是比较发白，那些都是不太好。

热心网友时间：2022-06-26 11:45

挑选银耳要掌握技巧，第一要看颜色，颜色是纯白色的，是经过硫磺薰蒸的，要选择带有淡淡的黄颜色的，才是自然色；第二要闻气味儿，有刺鼻的酸味儿的说明有熏过硫磺，没有任何气味的，才是属于正常的。

热心网友时间：2022-06-26 11:46

银耳又叫白木耳，因为营养美味，所以也是许多人最爱吃的滋补食品之一。而许多人在买银耳时都不知道如何挑选，有的人认为银耳应该买黄的好，而也有人认为买银耳要买白的好，那么黄银耳和白银耳有啥区别？到底怎么买才能买到好银耳？下面麟大大就为大家来一一解答。

银耳怎么挑选好坏？

1、看表面。优质的银耳一般干净无虫蛀，无黑点，无杂质，有光泽感，如果银耳有虫蛀、黑点、杂质或表面无光泽感，则为陈年劣质银耳；

2、看外形。高品质的新鲜银耳一般肉质肥厚，朵大均匀，而干燥后银耳大小会收缩变小，质地变硬脆，如果银耳大小不一，或干银耳质地偏软均为劣质银耳；

3、用手摸。好的新鲜银耳一般肉质松软，富有弹性，干燥后质地较硬脆，用手掰容易掰断，而劣质银耳一般湿的肉质发粘易烂，干的肉质掰不断，这种都不要买；

4、闻气味。新鲜的银耳有少量菌香味，类似蘑菇，但闻着没有异味，而干银耳闻着一般无气味，如果银耳闻着有异味，不管是干的还是湿的都不要买；

5、尝味道。高品质的干银耳放到嘴里嚼，有淡淡的甜味，而如果吃着有刺激性味道，一般是硫磺熏制的劣质银耳，不要买。

买银耳挑“白的好”还是“黄的好”？

买银耳既不能买纯白的，也不能买纯黄的，应该买白中略带黄的。理由如下：

1、越白的银耳越不对。因为银耳本身晒干后都会略微发黄的，如果是干银耳也雪白，一般是用硫磺熏制过的，这种的银耳不但营养被破坏而且还有毒性，不要买；

2、很黄的银耳也不对。因为新鲜的银耳晒干只有轻微泛黄，色泽并不会很黄，如果您买到的银耳色泽全黄，一般是放的太久的陈年老银耳，这种营养物质都损耗殆尽了，也不建议买。

如果买到硫磺银耳怎么办？怎么处理才能吃？

如果您买到的银耳气味难闻，色泽泛白，一般可以断定就是硫磺银耳了，这种银耳直接吃肯定是有毒性的，但是如果处理干净其实还是可以吃的，需要如下处理：

1、将硫磺银耳用温水浸泡1小时，中途半小时换一次水；

2、用面粉抓匀搓洗2遍，闻着没有异味即可食用。

原理：因为硫磺本身易溶于水，用温水浸泡可以很好的泡出银耳内的硫磺，另外因为面粉吸附性很强，用来抓洗银耳也可以很好的洗出硫磺，所以这样洗净无异味的银耳一般硫磺已经洗净，所以可以放心食用。