牛肉要煮多久才熟474

发布网友 发布时间：2023-10-09 20:56

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热心网友 时间：2024-11-04 15:29

热心网友 时间：2024-11-04 15:30

小火煮两个小时左右比较入味

1、将牛肉整块的洗净，然后切成大小均匀的小块，放在清水中浸泡，大概30分钟左右，然后捞出，沥净血水

2、将洗净的胡萝卜切片，香菇大块撕小，姜蒜切小片，

3、用干净的纱布将八角、茴香、桂皮、花椒、茶叶等调味料裹起来，口系好

4、把锅洗净，上水，待水热了，把牛肉块放入，水要淹过牛肉，然后待水沸了以后，揭开盖子，大概20分钟左右

5、然后把纱布包裹的调味包放入，再把盖子盖上，此时将大火调小，慢焖大概60分钟左右

6、揭开锅盖，撇去浮沫，将胡萝卜片、姜片及香菇放入，水要没过食材，不够要加入热水，盖上加火，待煮沸后，揭开盖子，再次撇去浮沫，加入醋、生抽和白酒，将食材翻一下，锅盖盖上，转火适当减小继续焖

7、大概焖1小时左右，加入食盐和五香粉，把蒜片及香菜加入，这时，就可以吃到有烂又香的牛肉汤了

扩展资料

（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

（2）内热盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症

参考资料：百度百科：牛肉

热心网友 时间：2024-11-04 15:30

一般半个钟。，看颜色，肉丸的颜色变白了就可以了，看形状，肉丸有一点点膨大了，并且浮起来了就可以了，自然就知道是否成熟了。

牛肉在烹制过程中实际成熟时间主要受其本身的成型大小、火候以及压力等影响；而通常为了缩短其成熟时间，经过改刀处理后的待烹食料，其单位个体都不会过大，因此牛肉在烹煮过程中成熟时间都不会过长。

扩展资料

牛肉在整个烹制过程中，并非只由生转变为熟的过程，在其整个加工过程中，完整的物理口感变化，也随着牛肉由生到熟而促使组织开始收缩而变得紧密，反应为物理口感是从软到硬。

热心网友 时间：2024-11-04 15:31

由于煮牛肉的火力不同，因此没有特定的时间，看牛肉是否熟了有两个方法，一是直接尝一口，就知道是否熟了，二是用筷子插进牛肉里，如果能比较轻松插进去的话，牛肉就熟了。

扩展资料：

牛肉富含肌氨酸，对增长肌肉、增强力量特别有效；牛肉含有充足的维生素B6，可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成；牛肉含锌、镁
锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。

参考资料：牛肉  百度百科

热心网友 时间：2024-11-04 15:32

牛肉要煮半个小时左右才熟

炖牛肉诀窍：

炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。 

旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。 

在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。 

炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。 

将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。 

加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。 

在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。