风干肠肠衣里面变黄了还能用吗?

发布网友 发布时间：2022-04-29 01:12

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热心网友 时间：2022-06-27 06:39

风干肠肠衣里面变黄了，这个时候最好建议就不要再使用，这样才更有利于，整*作的一个科学卫生安全性。
风干肠是传统肉类做法的一种，主要是通过肠衣灌制肉类等原料后制成。
但是风干肠不需要再太阳底下晒干，而是风干制成的，所以就叫风干肠。
肠如其名，就是灌好的肠经过风干制成。个儿要比红肠纤细，样子和制法都和“腊肠“有异曲同工之处，只是可以生吃，而腊肠就必须得煮了吃。
干肠的味道也和腊肠有点象，不过可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一点，又硬又韧，很有嚼头，建议可作零食吃。
传统香肠其实是指的腊肠或者风干肠，也称中式香肠，是以畜禽类的肉为主要原料，将肉切块或者绞碎加入其他辅料，
腌制之后灌入肠衣，经过烘焙、晾晒或者风干等工艺制成的干肠。
其中有一些腊肠在风干前需要用果木熏制一下，或者直接熏干。
广式腊肠最大的特色是口味偏甜、气味浓郁、油脂丰富。
虽然经过了烘焙，但是广式腊肠还不属于熟肠，所以在食用时最好还是烹饪一下。
广式腊肠特别适合与蔬菜炒制、或者制作煲仔饭。
香肠的油脂渗入蔬菜或者米饭中，香气四溢，咸鲜中还有丝丝甜味，令人垂涎欲滴。

热心网友 时间：2022-06-27 06:39

现在的很多小孩子喜欢吃油炸类食品，这也许和电视的影响有关系。而且很有商家也是非常会把握商机，在许多学校或者超市的附近摆上几个小摊位，用来卖油炸的食品，目前比较流行的就是卖炸鸡和烤鱿鱼以及还有那最古老的炸肉串。你别看炸肉串卖了这么多年了，但是生意还是很不错的。
人们一般喜欢吃的有炸鸡柳、炸鸡*、烤香肠。说到烤香肠，那个味道绝对可以说是吃过难过，外焦里嫩，而且也不肥腻，吃起来满嘴留香。下面就来介绍一个烤香肠的“兄弟”：风干肠以及风干肠能够存放多久的问题。
风干肠是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。
辅料：
孜然半把，白酒1两半(56度二锅头最香)，老抽适量(上色用)，辣椒粉适量，熟花椒粉一把，小茴香一把。
做法：
1、把肠衣洗净，泡开。
2、把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎。
3、把调料都放入肉中，搅拌均匀。
4、用漏斗把拌好的肉装进肠衣。
5、装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。
6、把晾好的肠上锅蒸，水开后中火蒸40分钟。
7、晾凉就可以切片食用了。
其实说到风干肠能放多久的问题，现在大多数人家的生活条件都变好了，基本上家家户户都有冰箱。最简单的就是把风干肠放进冰箱的冷冻那一层，那样可以存放很久很久，但是当你过了很久拿出来的时候，就会发现风干肠的味道全变了，那是因为冰箱里面还有其他的细菌的侵害。可以把风干肠置于阴凉的并且通风的地方，这样既不影响味道，也可以存放好长时间。

热心网友 时间：2022-06-27 06:40

付费内容限时免费查看回答您好 风干肠肠衣里面变黄了，这个时候最好建议就不要再使用。

您好 风干肠衣里面变黄 放置时间太久后就会变质。有的发黄 发霉结块，有的*发臭，有的腐烂变酸，有的发臊变味。 引起食物变质的主要原因是微生物作祟。食用了会对人体不好。