想自己做照烧鸡腿饭去上班,它的具体制作步骤是怎样的?

发布网友发布时间：2022-04-29 00:59

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热心网友时间：2022-06-27 00:22

准备食材:鸡大腿400克，米饭300克，食用油20ml，盐10克，料酒30ml，生抽10ml，蜂蜜10ml，生菜30克，姜片10克盐，胡椒粉，盐入味，酱汁配方:一勺蜂蜜，二勺生抽，二勺水，一勺白糖，一块生姜，一个蒜头，一勺生粉搅匀将黑豆苗放开水里焯熟。

一个不粘锅，将本味淋，冰糖和开水都倒在里面，然后就是一直煮到冰糖完全融化，再将生抽和老抽都加进去，改用小火慢慢的熬，要熬到酱汁变的更加浓郁，而且有焦糖的气味出来。慢慢褪到另一端,把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断。

锅中放油，腌制好的鸡腿肉鸡皮面朝下放入锅中煎至金黄，反面继续煎三四分钟，把调好的照烧汁倒入锅中，盖上锅盖烧五分钟，中间反一次面.拿出来，切块，剩下的照烧汁浇的米饭上面就可以啦，可以潮一些西兰花和胡萝卜，撒上一点熟芝麻，好看又好吃我在家做的照烧鸡腿饭，味道绝不输日式快餐店，鸡肉的鲜嫩松软与煎到焦黄的鸡皮，搭配味道醇厚、香气诱人的照烧汁，跟松软的米饭拌在一起，绝对美味！

小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金*时翻面煎，待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，倒照烧汁：将调好的照烧汁倒入锅中，小火煮8分钟，转大火收汁。（切莫把汤汁煮干，因为最后要浇到饭上）锅中放油，将腌好的鸡腿肉鸡皮面朝下煎，两面煎熟。将腌肉的调料倒入锅中，再加入半碗温开水，盖锅盖中火炖5分种，至汤汁变浓稠。

热心网友时间：2022-06-27 00:23

鸡腿剔骨，依次倒入料酒、蚝油、酱油、蜂蜜。再撒入盐、胡椒粉倒入鸡肉中，用手抓匀后，腌制20分钟。锅中放水加盐，水沸腾后，将西兰花、菜花、胡萝卜片放入，水再次沸腾后关火捞出。锅中放油，腌好的鸡腿肉鸡皮面朝下煎，两面煎熟。腌肉的调料倒入锅中，再加入半碗温开水，盖锅盖中火炖5分种，至汤汁变浓稠。将鸡腿捞出放在案板切成条状，碗中盛入米饭，将鸡腿肉和蔬菜摆放到米饭上，浇上汤汁。

热心网友时间：2022-06-27 00:23

做法步骤

1.将鸡腿，用剪刀从底部剪开，去除骨头，然后用刀背拍松，再用牙签插几个孔好入味，放入料酒，姜片，葱段腌制半小时。2.将所有调料放入碗中，搅拌均匀。3.锅中热油，放入腌制好的鸡腿肉煎炸，先炸有皮的一面，固定住。4.再翻面炸至两面焦黄。5.倒入调好的酱汁，大火烧至粘稠。6.不停翻滚鸡肉，均匀裹好酱汁，收汁。7.将鸡块盛出。8.均匀切开，这个切的有些细，可以加宽。9.再随意烫些喜欢的蔬菜，和米饭一起摆盘，最后淋上酱汁。也可以再鸡腿上撒些白芝麻即可

热心网友时间：2022-06-27 00:24

准备几个鸡腿，然后用刀划几下，放一点油，胡椒粉，盐，料酒腌制五小时以上。就可以放烤箱里烤了，烤三十分钟鸡腿差不多熟了，然后刷上厚厚一层照烧酱，再放进去烤十分钟就可以了。