香辣鸡爪爪的做法步骤图,香辣鸡爪爪怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-29 03:45

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热心网友 时间：2023-10-09 16:24

用料
鸡爪500克
小米椒适量
八角和桂皮各一个
姜一小块
酒酿汁一至两勺
冰糖一块
油适量
盐适量
生抽适量
陈醋少许
鸡精（可不放）少许
葱花适量
香辣烧鸡爪的做法
鸡爪洗净.剪掉指甲！步骤1
如图每一个放案板上.刀放鸡爪中间部位上.最好是把它爪心朝上.因为这有肉..然后割一下.这样就不会打滑了.然后按着刀背往下压.鸡爪剁开了！ 步骤2
锅里放水.冷水把鸡爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜块里面切二片放入.开火煮.步骤3
煮沸后..继续煮5分钟左右.只有焯水透了.才能把鸡爪里面的异味去掉 步骤4
煮鸡爪时.把小米椒切段.生姜切丝.葱花切碎备用！步骤5
煮好的鸡爪..捞出.凉水彻底清洗干净 步骤6
锅里放油.放入冰糖.烧至冰糖全部融化. 步骤7
变色冒小泡泡时.放入鸡爪翻炒上色.. 步骤8
上色后..放入小米椒.姜丝翻炒.. 步骤9
然后把酒酿汁放入（根据自己口味放.不要一次加太多.后面可以尝味道的.不够再加！）如果没有酒酿.就直接用一罐啤酒烧.也步骤10
再放生抽.陈醋（不用超过一勺就行）白胡椒粉下去翻炒！ 步骤11
然后放开水下去.煮沸后转中小火..步骤12
收汁到一半时候.放盐..然后开大火收汁（这一步关键到成品色泽好看不好看）最后一分钟能看见颜色越来越深..越来越亮！ 步骤13
收汁到自己想要的程度.关火.放鸡精（可不放）搅拌均匀.. 步骤14
撒上葱花就可以吃了！ 步骤15
小贴士
不吃辣的可以不放辣椒.
白糖没有冰糖的色泽好看.
炒糖色如果炒过头了会发苦.

热心网友 时间：2023-10-09 16:24

用料
鸡爪500克
小米椒适量
八角和桂皮各一个
姜一小块
酒酿汁一至两勺
冰糖一块
油适量
盐适量
生抽适量
陈醋少许
鸡精（可不放）少许
葱花适量
香辣烧鸡爪的做法
鸡爪洗净.剪掉指甲！步骤1
如图每一个放案板上.刀放鸡爪中间部位上.最好是把它爪心朝上.因为这有肉..然后割一下.这样就不会打滑了.然后按着刀背往下压.鸡爪剁开了！ 步骤2
锅里放水.冷水把鸡爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜块里面切二片放入.开火煮.步骤3
煮沸后..继续煮5分钟左右.只有焯水透了.才能把鸡爪里面的异味去掉 步骤4
煮鸡爪时.把小米椒切段.生姜切丝.葱花切碎备用！步骤5
煮好的鸡爪..捞出.凉水彻底清洗干净 步骤6
锅里放油.放入冰糖.烧至冰糖全部融化. 步骤7
变色冒小泡泡时.放入鸡爪翻炒上色.. 步骤8
上色后..放入小米椒.姜丝翻炒.. 步骤9
然后把酒酿汁放入（根据自己口味放.不要一次加太多.后面可以尝味道的.不够再加！）如果没有酒酿.就直接用一罐啤酒烧.也步骤10
再放生抽.陈醋（不用超过一勺就行）白胡椒粉下去翻炒！ 步骤11
然后放开水下去.煮沸后转中小火..步骤12
收汁到一半时候.放盐..然后开大火收汁（这一步关键到成品色泽好看不好看）最后一分钟能看见颜色越来越深..越来越亮！ 步骤13
收汁到自己想要的程度.关火.放鸡精（可不放）搅拌均匀.. 步骤14
撒上葱花就可以吃了！ 步骤15
小贴士
不吃辣的可以不放辣椒.
白糖没有冰糖的色泽好看.
炒糖色如果炒过头了会发苦.

热心网友 时间：2023-10-09 16:24

用料
鸡爪500克
小米椒适量
八角和桂皮各一个
姜一小块
酒酿汁一至两勺
冰糖一块
油适量
盐适量
生抽适量
陈醋少许
鸡精（可不放）少许
葱花适量
香辣烧鸡爪的做法
鸡爪洗净.剪掉指甲！步骤1
如图每一个放案板上.刀放鸡爪中间部位上.最好是把它爪心朝上.因为这有肉..然后割一下.这样就不会打滑了.然后按着刀背往下压.鸡爪剁开了！ 步骤2
锅里放水.冷水把鸡爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜块里面切二片放入.开火煮.步骤3
煮沸后..继续煮5分钟左右.只有焯水透了.才能把鸡爪里面的异味去掉 步骤4
煮鸡爪时.把小米椒切段.生姜切丝.葱花切碎备用！步骤5
煮好的鸡爪..捞出.凉水彻底清洗干净 步骤6
锅里放油.放入冰糖.烧至冰糖全部融化. 步骤7
变色冒小泡泡时.放入鸡爪翻炒上色.. 步骤8
上色后..放入小米椒.姜丝翻炒.. 步骤9
然后把酒酿汁放入（根据自己口味放.不要一次加太多.后面可以尝味道的.不够再加！）如果没有酒酿.就直接用一罐啤酒烧.也步骤10
再放生抽.陈醋（不用超过一勺就行）白胡椒粉下去翻炒！ 步骤11
然后放开水下去.煮沸后转中小火..步骤12
收汁到一半时候.放盐..然后开大火收汁（这一步关键到成品色泽好看不好看）最后一分钟能看见颜色越来越深..越来越亮！ 步骤13
收汁到自己想要的程度.关火.放鸡精（可不放）搅拌均匀.. 步骤14
撒上葱花就可以吃了！ 步骤15
小贴士
不吃辣的可以不放辣椒.
白糖没有冰糖的色泽好看.
炒糖色如果炒过头了会发苦.