求西湖醋鱼的做法

发布网友 发布时间：2022-04-29 03:31

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热心网友 时间：2023-10-09 08:02

1）草鱼清洗干净平置案板上，用锋利的刀连鱼头片成两大片(鱼尾不必)，但不要切断，并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀。

2）炒锅内放大半锅水煮沸，将相连两大片鱼入水，鱼皮朝上。加锅盖，大火煮3分钟后，用漏勺小心地将鱼捞出，表面摆上香葱丝装盘待用。

3）煮鱼汤水留约1/2碗的量（125ml），调入酱油、绍兴黄酒和姜末。

4）大火将汤汁烧滚，依次调入白砂糖、鸡精、盐和大红浙醋，最后勾入水淀粉，用大勺搅动，当沸滚成红

5）将汤汁均匀淋于两片煮熟的草鱼肉上，最后在表面撒上白胡椒粉即可。
最主要两点
一是鱼肉不要煮太久，否则影响口感
二是糖醋比例适当，大约1比3左右

热心网友 时间：2023-10-09 08:02

活杀的草鱼一条，最好一斤三两左右，水烧开放鱼，鱼从鱼尾至头对半开，锅离火鱼在开水里佯着，在另外起一锅放油一马勺料酒半马勺糖一马勺米醋烧开在放五分之一马勺湿淀粉，鱼熟拿出装盘，烧好的话汁浇上撒点生姜末就好了

热心网友 时间：2023-10-09 08:03

去美食天下上下载你要的菜单啊，我像来打广告滴，呵呵

热心网友 时间：2023-10-09 08:02

1）草鱼清洗干净平置案板上，用锋利的刀连鱼头片成两大片(鱼尾不必)，但不要切断，并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀。

2）炒锅内放大半锅水煮沸，将相连两大片鱼入水，鱼皮朝上。加锅盖，大火煮3分钟后，用漏勺小心地将鱼捞出，表面摆上香葱丝装盘待用。

3）煮鱼汤水留约1/2碗的量（125ml），调入酱油、绍兴黄酒和姜末。

4）大火将汤汁烧滚，依次调入白砂糖、鸡精、盐和大红浙醋，最后勾入水淀粉，用大勺搅动，当沸滚成红

5）将汤汁均匀淋于两片煮熟的草鱼肉上，最后在表面撒上白胡椒粉即可。
最主要两点
一是鱼肉不要煮太久，否则影响口感
二是糖醋比例适当，大约1比3左右

热心网友 时间：2023-10-09 08:02

活杀的草鱼一条，最好一斤三两左右，水烧开放鱼，鱼从鱼尾至头对半开，锅离火鱼在开水里佯着，在另外起一锅放油一马勺料酒半马勺糖一马勺米醋烧开在放五分之一马勺湿淀粉，鱼熟拿出装盘，烧好的话汁浇上撒点生姜末就好了

热心网友 时间：2023-10-09 08:03

去美食天下上下载你要的菜单啊，我像来打广告滴，呵呵

热心网友 时间：2023-10-09 08:02

1）草鱼清洗干净平置案板上，用锋利的刀连鱼头片成两大片(鱼尾不必)，但不要切断，并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀。

2）炒锅内放大半锅水煮沸，将相连两大片鱼入水，鱼皮朝上。加锅盖，大火煮3分钟后，用漏勺小心地将鱼捞出，表面摆上香葱丝装盘待用。

3）煮鱼汤水留约1/2碗的量（125ml），调入酱油、绍兴黄酒和姜末。

4）大火将汤汁烧滚，依次调入白砂糖、鸡精、盐和大红浙醋，最后勾入水淀粉，用大勺搅动，当沸滚成红

5）将汤汁均匀淋于两片煮熟的草鱼肉上，最后在表面撒上白胡椒粉即可。
最主要两点
一是鱼肉不要煮太久，否则影响口感
二是糖醋比例适当，大约1比3左右

热心网友 时间：2023-10-09 08:02

活杀的草鱼一条，最好一斤三两左右，水烧开放鱼，鱼从鱼尾至头对半开，锅离火鱼在开水里佯着，在另外起一锅放油一马勺料酒半马勺糖一马勺米醋烧开在放五分之一马勺湿淀粉，鱼熟拿出装盘，烧好的话汁浇上撒点生姜末就好了

热心网友 时间：2023-10-09 08:03

去美食天下上下载你要的菜单啊，我像来打广告滴，呵呵