自制魔芋的做法?

发布网友发布时间：2022-04-29 02:40

共3个回答

热心网友时间：2022-06-28 21:38

1.魔芋粉和食用碱,食用碱用60克开水先融化备用。

2.锅里放2000克水,50克魔芋粉,开大火不停搅拌预防结籽

3.大火煮开后改用中火继续搅拌15分钟。要不停地搅拌哦。这是开始变稠了魔芋。

4.魔芋变得有点透明,很稠时改小火下碱水。碱水要慢慢下但要快速搅拌魔芋。

5.下好碱水的魔芋，已经开始凝固。

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6.放另外一个锅蒸15粉钟即可。如果不方便蒸可以等它冷却了再切块放锅里开水煮开就好。

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7.这是蒸好切块的魔芋

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8.凉拌魔芋。魔芋还可以炒着吃

热心网友时间：2022-06-28 21:39

做法

水加入碱粉用汤匙快速搅拌至均匀约5分钟，加入蒟蒻粉不停地搅拌至凝固为止

放一晚上或30分钟以上，让其变硬

锅中加水放入煮沸30分钟，期间要换水2-3次

将蒟蒻切片

泡入冷水，每2小时换一次水，去除蒟蒻内的碱，持续3天2夜

依个人喜好将蒟蒻切花切条，进行料理

热心网友时间：2022-06-28 21:39

从土中把魔芋取出，用清水浸泡，再用刷子把魔芋表皮清洗干净。准备灶灰水:用菜篮子取半盆灶灰加水，用漏网把灶灰和水分离开，准备石灰水，在罐子里加水放入石灰，浸泡发酵12小时之后