酸萝卜鸡杂怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-29 02:50

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热心网友时间：2023-10-30 16:01

主料
:
鸡杂
,
辅料
1030201:土豆,:
青笋
头,1030209:魔芋,
调料
:
酸萝卜
,:泡椒,:
泡姜
,:
青花椒
,:香料,1030295:蒜,:老姜,:干辣椒,1030103:芹菜,:嫩姜,1030279:小葱,1030303:青椒,
制作步骤
1、首先，准备的主要食材：鸡杂（
鸡心
、
鸡肝
、小肠、郡肝、郡把）。买回来的鸡杂注意要洗干净噢，我是用面粉反复用清水清洗的。
2、洗好的鸡杂过一下水。放在一旁备用。这个时候我们要准备各种配料了。既然叫
酸萝卜鸡杂
，那么酸萝卜肯定是主角了，切成条状。然后泡姜切片，泡椒（两种，一种
野山椒
提升辣味。一种红泡椒）切成小节。
3、接下来剥蒜，青花椒拍碎，配好各种香料，老姜块状拍烂，干辣椒切节过一下水（过水后辣味会*出来）。
4、嫩姜切成丝，芹菜斜切成段状，芹菜叶也留一点。青椒和葱都切成小段备用。
5、配料准备好了，这个时候该准备配菜了。这次我准备的土豆、青笋头、魔芋。土豆青笋头去皮滚刀切块备用。
6、魔芋切条状，水开后加一点盐倒入魔芋过一次水捞出备用。
7、开始真正的烹饪时间了噢。放油烧热后放入豆瓣酱，因为这次准备做一大锅，所以放了四勺。
8、炒香后放入蒜、干辣椒、老姜、青花椒和香料
9、紧接着倒入酸萝卜泡椒泡姜煸炒一下，加入适量水。
10、熬制大概二十分钟，加入魔芋、土豆、青笋头，这些食材比较不容易入味，所以烧的要久一点，大概四十分钟吧。

热心网友时间：2023-10-30 16:02

酸萝卜鸡杂怎么做
材料
鸭肉、酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块。
做法
1、将鸭肉洗净沥水后剁成小块。
2、在烧开的水中，将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油。
4、将焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭肉块的清水。
5、接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。
6、将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分，无需额外放盐）。
7、盖上盖子开火，调至米技炉7档，水开后调至3档进行煲制。
8、大约1-2小时后即可关火（可提前20分钟关火，接着利用余温继续进行煲制）。
9、酸萝卜鸭肉汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。

热心网友时间：2023-10-08 15:04