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为什么我炒的糖色硬的像石头一样,还油糖分离,哪位大神帮忙说下步骤和比例?

发布网友 发布时间:2022-04-29 02:46

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热心网友 时间:2023-10-08 11:25

炒糖色油糖比例是1:1,(多少糖放多少油),冷锅放入糖和油开小火,不停翻炒至糖溶化,当油糖液体冒出稍微大一点泡泡时马上放入排骨或肉块,将糖色均匀包裹在食材上。
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