发布网友 发布时间:2022-04-29 02:46
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热心网友 时间:2022-06-29 01:33
你好朋友,因为鱼的表面有水分。
煎鱼之前要把鱼处理一下,然后用干布或者厨房用纸擦干净。
再用热锅粮油下鱼,这样下去一般来说不会掉皮了。
热心网友 时间:2022-06-29 01:34
红烧鱼有两种做法,会掉皮,这个就可以有解决的办法,就是用生姜片放油锅里炸制一下,就不会掉皮,另一种办法,就是把鱼先洗好,然后锅里放油七成热再放入一些少量的调料,适量加入水直接把鱼放入锅中,这样免去掉皮的可能,等到收汁。的时候就是可口的红烧鱼了,最好是放红烧酱油,颜色也好口味也好。