花生和瓜子是怎么炒的?为什么总胡呢?听说需要在锅里放沙土?为什么呢...

发布网友发布时间：2022-04-29 02:39

共5个回答

热心网友时间：2022-07-14 09:58

是需要放沙土，目的是保持在炒的过程里花生一直在一个恒温的环境，否则容易炒糊。但是炒完以后要过筛子，不会有残留。瓜子的做法有好几种，见过一种是煮好以后在烘干机里面烘干，没见过用沙子炒瓜子。

热心网友时间：2022-07-14 11:16

炒有壳的花生用沙子不是土，是很干净的啥沙子。是为了受热均匀不胡锅。没壳的用油炒要小火，不然很容易胡的，瓜子只要用小火炒就没啥问题。祝成功。手机打字的，望采纳

热心网友时间：2022-07-14 12:51

外面炒花生和瓜子用的机器有点像搅拌机，掌握好火势，不停的搅。自家炒的话，小火就成了，放点微粗的河沙也是可以，这样不容易炒胡了，但瓜子里混沙不方便吃，而且炒起来也对锅损伤大。

热心网友时间：2022-07-14 14:42

放沙或是细石子。锅里的沙或石子会保持在一定的温度，这样让炒的花生瓜子受热均匀，就不容易糊。

热心网友时间：2022-07-14 16:50

就是想方设法弄一个恒温不要因为嫌弃炒的太慢就加火，建议放沙子炒花生，我妈总是这么炒包括栗子，瓜子也一样，慢慢炒和烙饼一个道理，和炸东西也一个道理