煮的羊肚硬有补救吗？煮了一大锅吃着都很硬，感觉很难卖了，能补救吗？？😣

发布网友 发布时间：2022-04-29 04:01

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热心网友 时间：2023-10-10 07:01

羊肚（羊杂等）加工工艺:先将羊肚100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净。将1-1.6斤富磷联（肠肚水发剂）加入100斤40度温水搅拌溶解，再加入羊肚搅动一下，保温静止腌制30-50分钟。然后将腌制液和羊肚一起倒入锅内，开火将温度升至80度后加入20克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮约30-50分钟），熄火闷2-5小时，即可出锅或者上笼蒸15-30分效果更佳。

热心网友 时间：2023-10-10 07:02

要是硬的话、可以在蒸一个小时、蒸时间在长都没事

热心网友 时间：2023-10-10 07:02

有，可以拿回去再煮一下

热心网友 时间：2023-10-10 07:03

煲时间长点，两小时，

热心网友 时间：2023-10-10 07:01

羊肚（羊杂等）加工工艺:先将羊肚100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净。将1-1.6斤富磷联（肠肚水发剂）加入100斤40度温水搅拌溶解，再加入羊肚搅动一下，保温静止腌制30-50分钟。然后将腌制液和羊肚一起倒入锅内，开火将温度升至80度后加入20克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮约30-50分钟），熄火闷2-5小时，即可出锅或者上笼蒸15-30分效果更佳。

热心网友 时间：2023-10-10 07:02

要是硬的话、可以在蒸一个小时、蒸时间在长都没事

热心网友 时间：2023-10-10 07:02

有，可以拿回去再煮一下

热心网友 时间：2023-10-10 07:03

煲时间长点，两小时，

热心网友 时间：2023-10-10 07:01

羊肚（羊杂等）加工工艺:先将羊肚100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净。将1-1.6斤富磷联（肠肚水发剂）加入100斤40度温水搅拌溶解，再加入羊肚搅动一下，保温静止腌制30-50分钟。然后将腌制液和羊肚一起倒入锅内，开火将温度升至80度后加入20克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮约30-50分钟），熄火闷2-5小时，即可出锅或者上笼蒸15-30分效果更佳。

热心网友 时间：2023-10-10 07:02

要是硬的话、可以在蒸一个小时、蒸时间在长都没事

热心网友 时间：2023-10-10 07:02

有，可以拿回去再煮一下

热心网友 时间：2023-10-10 07:03

煲时间长点，两小时，