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日式乌冬面家常做法,正宗日式乌冬面怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-29 04:08

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1个回答

热心网友 时间:2023-10-10 14:38

用料  

柴鱼高汤:    

昆布(即干海带)    10cm    

柴鱼(木鱼花)    30g    

水    1000cc    

乌冬面:    

乌冬面    

柴鱼高汤    

酱油    

小葱、姜    适量    

紫菜    

日式乌冬面的做法  

先做柴鱼高汤,将昆布擦去表面尘土,但要保留表面白霜,因为那是海带鲜味的来源

先将昆布在水中浸泡30分钟,用中火慢慢煮至沸腾之前将昆布取出,转小火,加入柴鱼片,煮约30秒,捞取浮沫,静置到柴鱼都沉到锅底

过滤,搞定!

乌冬面很简单,用柴鱼高汤煮5分钟就好。先放盐和姜,出锅前放酱油和小葱花

承出,撒上少许紫菜,开动!

小贴士

这里要注意,酱油一定要后放,放早了汤会变酸,可以先放一点盐使面入味 

其实乌冬面不用放过多的配菜,吃原汁原味的柴鱼味就好,放了味道重的配菜反而会抢了汤的鲜味

热心网友 时间:2023-10-10 14:38

用料  

柴鱼高汤:    

昆布(即干海带)    10cm    

柴鱼(木鱼花)    30g    

水    1000cc    

乌冬面:    

乌冬面    

柴鱼高汤    

酱油    

小葱、姜    适量    

紫菜    

日式乌冬面的做法  

先做柴鱼高汤,将昆布擦去表面尘土,但要保留表面白霜,因为那是海带鲜味的来源

先将昆布在水中浸泡30分钟,用中火慢慢煮至沸腾之前将昆布取出,转小火,加入柴鱼片,煮约30秒,捞取浮沫,静置到柴鱼都沉到锅底

过滤,搞定!

乌冬面很简单,用柴鱼高汤煮5分钟就好。先放盐和姜,出锅前放酱油和小葱花

承出,撒上少许紫菜,开动!

小贴士

这里要注意,酱油一定要后放,放早了汤会变酸,可以先放一点盐使面入味 

其实乌冬面不用放过多的配菜,吃原汁原味的柴鱼味就好,放了味道重的配菜反而会抢了汤的鲜味

热心网友 时间:2023-10-10 14:38

用料  

柴鱼高汤:    

昆布(即干海带)    10cm    

柴鱼(木鱼花)    30g    

水    1000cc    

乌冬面:    

乌冬面    

柴鱼高汤    

酱油    

小葱、姜    适量    

紫菜    

日式乌冬面的做法  

先做柴鱼高汤,将昆布擦去表面尘土,但要保留表面白霜,因为那是海带鲜味的来源

先将昆布在水中浸泡30分钟,用中火慢慢煮至沸腾之前将昆布取出,转小火,加入柴鱼片,煮约30秒,捞取浮沫,静置到柴鱼都沉到锅底

过滤,搞定!

乌冬面很简单,用柴鱼高汤煮5分钟就好。先放盐和姜,出锅前放酱油和小葱花

承出,撒上少许紫菜,开动!

小贴士

这里要注意,酱油一定要后放,放早了汤会变酸,可以先放一点盐使面入味 

其实乌冬面不用放过多的配菜,吃原汁原味的柴鱼味就好,放了味道重的配菜反而会抢了汤的鲜味

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