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发布时间:2022-04-29 04:08
共1个回答
热心网友
时间:2023-10-10 14:38
用料
柴鱼高汤:
昆布(即干海带) 10cm
柴鱼(木鱼花) 30g
水 1000cc
乌冬面:
乌冬面
柴鱼高汤
酱油
小葱、姜 适量
紫菜
日式乌冬面的做法
先做柴鱼高汤,将昆布擦去表面尘土,但要保留表面白霜,因为那是海带鲜味的来源
先将昆布在水中浸泡30分钟,用中火慢慢煮至沸腾之前将昆布取出,转小火,加入柴鱼片,煮约30秒,捞取浮沫,静置到柴鱼都沉到锅底
过滤,搞定!
乌冬面很简单,用柴鱼高汤煮5分钟就好。先放盐和姜,出锅前放酱油和小葱花
承出,撒上少许紫菜,开动!
小贴士
这里要注意,酱油一定要后放,放早了汤会变酸,可以先放一点盐使面入味
其实乌冬面不用放过多的配菜,吃原汁原味的柴鱼味就好,放了味道重的配菜反而会抢了汤的鲜味
热心网友
时间:2023-10-10 14:38
用料
柴鱼高汤:
昆布(即干海带) 10cm
柴鱼(木鱼花) 30g
水 1000cc
乌冬面:
乌冬面
柴鱼高汤
酱油
小葱、姜 适量
紫菜
日式乌冬面的做法
先做柴鱼高汤,将昆布擦去表面尘土,但要保留表面白霜,因为那是海带鲜味的来源
先将昆布在水中浸泡30分钟,用中火慢慢煮至沸腾之前将昆布取出,转小火,加入柴鱼片,煮约30秒,捞取浮沫,静置到柴鱼都沉到锅底
过滤,搞定!
乌冬面很简单,用柴鱼高汤煮5分钟就好。先放盐和姜,出锅前放酱油和小葱花
承出,撒上少许紫菜,开动!
小贴士
这里要注意,酱油一定要后放,放早了汤会变酸,可以先放一点盐使面入味
其实乌冬面不用放过多的配菜,吃原汁原味的柴鱼味就好,放了味道重的配菜反而会抢了汤的鲜味
热心网友
时间:2023-10-10 14:38
用料
柴鱼高汤:
昆布(即干海带) 10cm
柴鱼(木鱼花) 30g
水 1000cc
乌冬面:
乌冬面
柴鱼高汤
酱油
小葱、姜 适量
紫菜
日式乌冬面的做法
先做柴鱼高汤,将昆布擦去表面尘土,但要保留表面白霜,因为那是海带鲜味的来源
先将昆布在水中浸泡30分钟,用中火慢慢煮至沸腾之前将昆布取出,转小火,加入柴鱼片,煮约30秒,捞取浮沫,静置到柴鱼都沉到锅底
过滤,搞定!
乌冬面很简单,用柴鱼高汤煮5分钟就好。先放盐和姜,出锅前放酱油和小葱花
承出,撒上少许紫菜,开动!
小贴士
这里要注意,酱油一定要后放,放早了汤会变酸,可以先放一点盐使面入味
其实乌冬面不用放过多的配菜,吃原汁原味的柴鱼味就好,放了味道重的配菜反而会抢了汤的鲜味