棉花糖配方

1. 准备一个大锅或煎锅，底部部分撒上玉米淀粉以防止棉花糖粘住。2. 将白砂糖、玉米糖浆、水、纯香草提取物和盐加入锅中，用中小火烧开。不要搅拌，只需轻轻摇动锅子以混合材料，避免糖结块。3. 使用手持搅拌器或台式搅拌机将鱼胶粉与1/2杯冷水混合，并静置几分钟。4. 将鱼胶粉和水的混合物加入...

配方如下：蛋清30克，细砂糖10克，柠檬汁几滴，麦芽糖30克，细砂糖30克，水20毫升，玉米淀粉100克。棉花糖指市场上一种软性糖果，疏松多孔，具有一定的弹性和韧性，因口感和质地与棉花相似而得名。将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶，因糖丝跟棉花絮十分相似，...

倒入模具：将打发好的棉花糖倒入之前准备好的烤盘或托盘中。用湿手或湿刮刀将表面抹平。静置定型：将棉花糖放置在室温下静置数小时，直到完全冷却并定型。切割和装饰：用剪刀或沾有糖粉的刀子将棉花糖切成所需大小。为了防止粘连，可以在切割时在表面撒上一层糖粉。享用：自制的棉花糖可以直接食用，也可...

从烤盘中取出棉花糖，用玉米淀粉或糖粉轻轻撒在表面上，防止粘连。使用锋利的刀子或披萨切割器将棉花糖切成小块。变体和提示：不同口味：你可以在步骤6中加入不同的食用色素和风味精华，如草莓、蓝莓、巧克力或薄荷，来制作各种口味的棉花糖。巧克力涂层：将切好的棉花糖块蘸入融化的巧克力中，然后放在...

自制棉花糖的做法步骤 1 玉米淀粉小火炒熟 2 倒在平底烤盘上铺平 3 用鸡蛋比较圆的那边印出凹洞备用 4 吉利丁片用冰水泡软去水淋干备用 5 40克的蛋白用抵挡打出泡加入三分一的糖 6 继续加入糖继续打，把糖把糖加完！分三次加入 7 打至干性发泡拿起来有直立三角 8 120糖加40克水加热至...

7、固化和储存：切割好的棉花糖要在室温下完全固化和干燥，而不要用密封容器封存。如果棉花糖未完全固化就密封储存，可能会导致潮湿和发霉。通过遵循以上的注意事项，可以有效地制作出美味的棉花糖，并确保安全和卫生。记得在制作棉花糖之前阅读食谱和安全操作指南，并根据个人情况和喜好调整配方和步骤。

1、啫喱体：啫喱粉少许约8克、香橙汁少许、沸水60克、糖10~15克。2、棉花糖体：鱼胶粉21克、水140克、糖20－30克（个人喜欢而定）、喜欢吃棉花糖的可以多弄点如鱼胶粉30克、糖60－80克（原配方160克超甜的那种，不过喜欢甜的可以试看看！）、水200克。制作方法：1、先做啫喱，把材料1中的...

白棉花糖配方﹝whizolator发泡设备﹞：明胶 1.2kg 淀粉糖浆 20.2kg 砂糖 22.7kg 山梨醇 3kg(固型量70%)砂质棉花糖﹝whizolator发泡设备﹞：明胶 0.9kg 淀粉糖浆 12.7kg 砂糖 31.8kg 山梨醇 4.8kg(固型量70%)糖粉 9.5kg 低温加工棉花糖﹝whizolator发泡设备﹞：明胶 0.9kg 淀粉糖浆 13...

白棉花糖配方﹝whizolator发泡设备﹞：明胶 1.2kg 淀粉糖浆 20.2kg 砂糖 22.7kg 山梨醇 3kg(固型量70%)砂质棉花糖﹝whizolator发泡设备﹞：明胶 0.9kg 淀粉糖浆 12.7kg 砂糖 31.8kg 山梨醇 4.8kg(固型量70%) 糖粉 9.5kg 低温加工棉花糖﹝whizolator发泡设备﹞：明胶 0.9kg 淀粉糖浆 13...

之后用刮刀把棉花糖浆刮入铺好油纸并撒了炒熟玉米淀粉的烤盘中，用刮板大致刮平表面，用粉筛在表面筛一层炒熟的玉米淀粉，在25摄氏度的室内静置一夜，第二天放在冷冻层冷冻半小时，即可取出切块。8、切块后，可以按照个人喜好在棉花糖表面裹一层调温黑巧克力，并黏上草莓干。