蠄蟝的寄生虫多少温度才能杀死？

发布网友发布时间：2022-04-20 03:30

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热心网友时间：2023-10-21 01:34

一般情况下在60-70摄氏度的温度环境中，连续煮5-6分钟就会死掉了。海鲜喜好生活在水中的石块、水草、淤泥中，它的食性很杂，以水草、贝类、浮游动物、鱼虾尸体等为食，所以很容易受到寄生虫污染，而寄生虫的主要组成成分是蛋白质，经过高温后，蛋白质会发生变性，而蛋白质变性后寄生虫就会死亡，所以一般情况下，高温是可以杀死海鲜中的寄生虫的。
寄生虫不耐高温，一般情况下在60-70摄氏度的温度环境中，连续煮5-6分钟就会死掉了，所以煮海鲜时，在水开后再煮5-6分钟，其中的寄生虫即可被杀灭，但是一般海鲜煮5-6分钟不一定能熟，为了彻底杀灭海鲜中的细菌等微生物，需要继续再煮，直至熟透后方可食用。