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怎样洗海带又快又干净呢?

发布网友 发布时间:2022-04-20 03:54

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-06-26 07:27

  要想快速洗干净,先把干海带用温水泡上,片刻后,用手搓洗上面的脏东西(不要太用力)。多搓几遍,多换几次水,很快就洗干净了。
  干海带即昆布。海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉,从营养价值来看,是一种保健长寿的食品。海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
  泡发方法:
  1.如果使用干制海带,应把海带表面冲洗一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟后,再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡,否则无论炖煮炒拌,口感都有硬邦邦的感觉。
  2.在用海带做菜时,无论炖煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好。
  3.干制的海带表面有一层白霜,那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质,非但无害,还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出,或是发霉变质的现象。
  4.海带表面有一层粘液,不需过分清洗,那样的话,很多营养物质都流失了。

热心网友 时间:2023-06-26 07:27

从市场里买回来的海带上,常附着一层白霜似的白粉,令人有不洁之感,总想尽力将它洗刷干净。其实,它并不是霉菌,而是人们还不太熟悉的有机化合物----“甘露醇”。它是一种贵重的药用物质,现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。 5 b. J. }' Y. R. W2 }- Q
  海带中含有二十碳五烯酸,它是一种不饱和脂肪酸。日本科学家曾在渔民中调查发现,这种物质能使血液的黏度降低,减少血管硬化的可能。因此,吃海带也能够预防心血管方面的疾病。
- `9 L* L2 f E3 ]1 }% z  海带中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水,如果干的海带在水中浸泡数小时以上,碘已酸就要损失90%左右,甘露醇也大都被溶解,这样就可能降低海带的营养价值。因此,干海带在水中浸泡的时间不宜过长,一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细沙粒就可以了。

热心网友 时间:2023-06-26 07:28

海带的清洗:

由于现在海水受污染日益严重,海产品在这样的水质里多少都吸收了一些有害物质(典型的有砷和砷化物),因此在食用海带时,从安全角度出发,一定要洗干净,海带经水浸泡以后,砷和砷化物溶解在水中,含砷量会大大减少。浸泡时水要多些,或者换一、二次水,至于浸泡时间,也不好说得很绝对,这与海带质地和含砷量有很大关系,海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长;如果质地硬的,含砷多的,浸泡时间可相对较长,但由于含砷量的多少难以用肉眼鉴别,因此,一般说浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。

热心网友 时间:2023-06-26 07:29

用掏米水泡上24小时

或是放几滴醋泡上24小时

都可以将上面的有害物质洗掉
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