刚买来的海带怎样洗的干净？
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发布时间：2022-04-20 03:54
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热心网友
时间：2023-07-12 16:59
1、摊开海带，抖掉沙子和盐，放在盆中用清水浸泡。
2、加入温水浸泡。
3、加入温水后，加一点醋。
4、加一勺碱面，轻轻按压，使其完全浸泡，浸泡四个小时。
5、四小时后轻轻抓洗，去掉杂质。
6、最后放在清水中清洗，揉搓几下，重复几次即可。
热心网友
时间：2023-07-12 16:59
1、先用热水泡
泡海带是清洗海带的第一步,海带一般是从海里打捞上来的,上面不仅有许多的干燥的脏东西,这些东西呈*或者灰黑色,如果直接处理很难处理干净,所以一般都先用水把脏东西湿润松软,为了让污渍松软的更快更彻底,最好采用热水浸泡半小时。
2、然后再用刷子刷
用刷子刷的目的是更好的把脏东西除净,平时如果洗过海带的都知道,海带的表面会产生一种很滑的膜,用手很难洗净,但如果用刷子的话,用刷子头来回蹭掉,会简单的多,就是因为已经用水泡过。
3、可以用盐水再次杀菌
不可否认的是,只要是从海水里捞出来的东西都含有很多的复杂的生物,即便洗的很干净,事实上只是出去了表面的脏而已。如果这个时候用盐水浸泡10分钟,就能够起到很好的作用。
如果你感觉这个时候已经够干净的话,就可以食用了,但有些人对食品非常讲究,希望能够最干净,你还可以用开水稍微烫上两分钟,注意的是不能太久,否者海带会流失很多营养,而且容易做熟,一定要仔细。以上是本人的一些经验,希望能帮到你。
二、干海带的清洗方法
工具/原料
干海带、面粉(或淀粉)1小勺、清水
方法/步骤
1、干海带放在蒸锅茏屉上隔水干蒸20 30分钟;
2、蒸好的海带放入清水中，加入一小勺面粉(或淀粉)，轻轻搅匀浸泡10分钟。
注意：浸泡的时间不要太长哦!否则海带的营养物质(碘乙酸、甘露醇等)会溶解流失的。
3、10分钟后，用手轻轻揉搓海带，你会发现泥沙全部掉落下来，水又混又脏。这时用清水漂洗几次就可以了。接下来你就可以放心的炖、炒、凉拌啦!
三、清洗海带时有三个注意事项
1、不宜用过多水浸泡海带
用水浸泡海带，或者敲打、拌动、干切，都可造成养分的损失。因此，浸泡海带用水不宜过多，一般500克淡干海带用水不应超过2500克；500克盐干海带用水不应超过1500克，等海带把水基本吸干就可做菜了。
2、海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡。一般来说，浸泡6小时左右就够了。浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
3、海带上的白霜别洗掉
很多人在购买海带时，都会发现海带上有一层 白霜 ，每每清洗时，都竭尽所力给海带上面的 白霜 洗净，其实，它并不是脏东西，而是有机化合物甘露醇，是一种贵重的药用物质，具有降低血压利尿和消肿的作用。海带中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水，因此，海带在水中浸泡的时问不宜过长。
热心网友
时间：2023-07-12 17:00
海带如何清洗才能干净？专家有妙招，干蒸法了解一下
热心网友
时间：2023-07-12 17:00
热心网友
时间：2023-07-12 17:01
