发布网友 发布时间:2022-04-20 03:27
共8个回答
热心网友 时间:2022-05-19 21:36
久冻的汤圆煮不熟原因是是煮的时候没加适量的冷水的关系,这导致汤圆内部无法受热。煮汤圆小技巧 :轻轻捏。下锅前,用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口。
汤圆,是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料,煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久。
汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤团。
扩展资料
1、汤圆属精白主食
简单地说,汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品,除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,馅料中糖分也不少。所以,从归类来看,它应当算是一种主食。所谓主食,就是富含碳水化合物,特别是含淀粉的食品。这类食品是用糯米来做的,而且是非常精细的糯米粉,纤维非常非常少,属于精白主食,不属于粗粮。
2、汤圆油脂含量高
汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖,更含有相当多的固态油脂。米饭、馒头是几乎没有脂肪的,汤圆可不是这样,馅料中的油脂甚至比糖还要多。传统上用猪油来做汤圆馅料,南方用猪油加肉做咸汤圆,用猪油加上各种果仁做甜汤圆。
3、巧克力馅营养价值低
馅料中也有些好东西,那就是芝麻、花生和各种坚果仁,还有豆沙。坚果类原料营养价值较高,豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下,巧克力馅的营养价值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料,所谓奶油馅的汤圆也有类似的问题。至于咸肉馅的汤圆,油脂更多,可取之处很少。
4、元宵比汤圆更难消化
元宵和汤圆略有不同,元宵用干粉滚制而成,馅较小,粉较多,煮出来很实在,又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成,通常馅较大,煮出来柔软细腻。本来糯米粉就黏腻难化,就淀粉消化角度来说,元宵比汤圆更难一些;但对于消化脂肪有困难的人来说,汤圆更麻烦一些。
参考资料来源:百度百科-汤圆
热心网友 时间:2022-05-19 22:54
久冻的汤圆煮不熟原因是是煮的时候没加适量的冷水的关系,这导致汤圆内部无法受热。煮汤圆小技巧 :轻轻捏。下锅前,用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口。
汤圆,是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料,煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久。
营养价值
甜馅汤圆本身已有甜味,所以汤不需要再加糖,以减少热量摄取;若是无馅小汤圆,汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代,后者可有补身祛寒的功效;煮咸汤圆时可放一些蔬菜,增加纤维素。
面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,老少一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”,加上芝麻、鲜肉、花生含“高油脂”及“高热量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。
搭配食物
配点辣菜护脾胃。汤圆含糖特别高,而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”,味甘的食物如汤圆,有“缓滞”作用,适量摄取能为肠胃带来能量,帮助消化吸收吃进肚子里的食物,但是吃多了则会减缓肠胃蠕动,导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。
因此,在吃汤圆的同时,可以搭配一些辛味的食物,如葱、姜、蒜、辣椒等,来平衡汤圆带来的滞缓效果,减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜,比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等,不仅爽口解腻,营养也更均衡。
热心网友 时间:2022-05-20 00:29
付费内容限时免费查看回答您好,久冻的汤圆煮不熟是因为冻汤圆拿出来解冻的时间太短了,或者是解冻时放的冷水太少了,导致汤圆里面还没解冻。冰冻汤圆拿出来后需要放在足够冷水里面解冻十分钟左右,也可以放入微波炉里面进行解冻,这样在煮的时候不会出现汤圆有些部位还是白色的状态。另外,冻汤圆容易出现裂痕,所以在解冻后用手轻轻的捏合一下裂痕处,这样煮的时候里面的馅不会出来。
热心网友 时间:2022-05-20 02:20
长时间冷冻的饺子未煮熟的原因是在烹饪过程中未添加适量的冷水,这导致饺子内部未加热。煮饺子的技巧:轻轻捏。从锅中出来之前,请用手轻轻挤压饺子,使其稍稍开裂。煮好的饺子易于内外烹制,而且柔软可口。
饺子是中国传统小吃的代表之一,是一种由糯米粉制成的球形食品。一般都有馅料,用汤煮熟吃。它也是元宵节最有特色的食物,历史悠久。
饺子起源于宋朝。当时,明州人(现在是浙江省宁波市)出现了一种吃新颖的食物的方法,即以黑芝麻和猪油为馅,加入少许白糖,然后将糯米粉揉成圆形。煮熟后,又香又甜。由于这种of子在锅中漂浮而下沉,因此最初被称为“富源子”。后来,一些地区将“富源子”改名为饺子。
热心网友 时间:2022-05-20 04:28
你好;热心网友 时间:2022-05-20 06:53
当多久也煮得熟。如果在冰箱冻得结冰就先解冻一会再煮热心网友 时间:2022-05-20 09:34
这次的汤圆半小时中间都不软。不知道什么原因。中午又煮,有的中间还是像没煮熟。难道汤圆也有假货了?以前从来没遇到过。热心网友 时间:2022-05-20 12:32
汤圆煮不熟是不是有什么凶造?