腊肉稍微有点发霉,这种情况下还可以吃吗?
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发布时间:2022-04-20 03:35
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时间:2023-09-27 12:51
发霉的腊肉不建议吃。
一般冬季温度较低、湿度也不大,如果打算两星期内吃完,而室内气温又低于20摄氏度、湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通风、阴凉的地方便可。如果需要长时间保存,可先将腊味进一步烤干、晒干,用保鲜袋按一次食用份量封装,放于冰箱冷冻室内储存,一般可存放六个月。但尽管如此,还是建议大家尽早食用。
由于腊肉需要干燥的环境,因此不适合在冰箱冷藏室中保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物,湿度较大,容易导致腊味霉变。腊味如果只是表面出现少许霉变,可以用温水擦干净后放通风处晾晒;如果霉变较多,就不建议食用。
腊肉的选购指南
1、鉴别
若腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有腊肉应有的腌腊风味,就是优质腊肉。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液,有酸败味或其它异味,则是变质的或次品。
2、选购
购买时要选外表干爽,没有异味或酸味,肉色鲜明的;如果瘦肉部分呈现黑色,肥肉呈现深*,表示已经超过保质期,不宜购买。
3、购买食用安全提示
由于某种原因,一些不法商贩非法制作腊肉,使用国家禁止的添加剂和过期变质的肉品加工,消费者在购买时注意到正规厂家和商家购买,并且注意观察腊肉相关标签和色泽等信息。
腊肉长霉了洗干净还能吃吗
1、腊肉长霉了洗干净还能不能吃,要看其发霉的程度,发霉到腐烂或有很浓异味的腊肉,不要再吃。若腊肉才开始发霉,将发霉的部位切去,用温水洗净后是可以食用的。2、腊肉是干货,一般不会发生发霉,但是如果是南方属于潮湿地区、保存不够严密、制作过程中腊肉未完全晾干就保存起来等是会导致腊肉出现发...
腊肉发霉洗干净还能继续吃吗 腊肉发霉洗干净还能不能继续吃
1、不建议再吃。2、腊肉一旦出现发霉现象就不建议再继续食用,因为腊肉发霉后口感会变得非常不好,会带有一股霉味。此外腊肉发霉的同时会产生大量的黄曲霉素,如果再继续食用会对健康造成很大的危害,很容易出现发热、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等肠胃不适症状,且用水清洗也不能将其产生的毒害物质去掉。...
腊肉发霉洗干净还能继续吃吗
不建议再吃。腊肉风干、烟熏不到位,或者是保存不当就容易出现发霉现象,像这种出现发霉现象的腊肉不建议再继续食用,因为腊肉已经被霉菌所污染,同时还会滋生有毒物质,再继续食用就会对健康造成影响,即使用水冲洗也不能洗干净。同时腊肉发霉后口感会大大折扣,营养价值也大大降低,整体食用价值不佳。腊肉...
腊肉长白霉了还能吃吗
若是腊肉上发霉的面积很大的话,就说明这块腊肉已经发霉有一段时间了,这时腊肉内部基本都已经布满了霉菌,这种腊肉就不能继续食用,不然的话就会导致我们的身体出现不适。需要注意的是,我们在切完有白霉的腊肉之后要将它清洗干净,再将它放置在有太阳的地方暴晒一天,然后往腊肉表面撒上食盐并挂在通风的...
腊肉发霉了还能吃吗
不能吃。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒所制成的肉类加工品,其色泽鲜明,瘦肉呈鲜红或暗红色,肥肉透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性为佳,但若是发霉了,其表面不仅会带有白色、黄色或绿色等斑点、毛状体,还会出现酸味、霉味等异味,这样的腊肉中含有霉菌毒素,食用会危害身体健康...
腊肉发霉了怎么处理腊肉发霉了还能吃吗?
1、发霉的腊肉最好不要吃,致癌。2、实在不愿意扔掉,可以先切掉发霉的部位看看,如果里面的肉是好的,颜色正,味道正,那切掉发霉部位,剩余的最好放在通风干燥的地方,切口最好抹上油保护。如果味道和颜色都不正常了,就不可以吃了。3、另一种方法:将发霉的部位切去,用温水将腊肉洗净,再用白酒...
腊肉长霉了洗干净还能吃吗
腊肉长霉了洗干净还能吃吗腊肉长霉了,说明已经有霉菌滋生了,即使把表面清洗干净,但是霉菌可能已经浸入到腊肉内部了,就不能再吃了,吃了可能会出现呕吐腹泻等症状,甚至会伤害肝脏,最好把发霉的地方切掉。腊肉长霉 若才开始发霉,应及时将发霉的部位切去,并用温水将腊肉洗净,再用白酒洗一次,用...
腊肉发霉了还能吃吗 如果腊肉发霉了还能吃吗
1、不能。所有发霉的食物都不应该吃,食物中毒的危害极大,要注意食品安全。如果真的珍惜食物,应该趁着新鲜可食用的时候吃,发霉变质就只能扔掉。2、炒腊肉做法:用料:青椒15克、腊肉200、姜丝5克、食用油5毫升、盐2克、鸡粉1克。青椒去蒂切段,腊肉切段。锅中倒油,加入姜丝,倒入腊肉,翻炒均匀...
腊肉发霉了还能吃吗
腊肉发霉了不能吃。家里的腊肉在放置的过程中如果出现了发霉的情况的话是不建议再继续吃的。因为这种发霉的腊肉表面会产生许多的有害细菌,再继续食用就会容易出现腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适症状。另外腊肉本身含有一定的亚硝酸盐成分,这种成分具有一定的致癌性,而腊肉出现发霉情况之后其中的致癌物质含量...
腊肉发霉了还能吃吗
腊肉发霉了还能吃吗腊肉发霉了不能吃,腊肉发霉了会产生大量的细菌,还会产生致癌物质,食用后不利于人体健康,腊肉应该放在阴凉干燥的地方存放,切勿受到阳光直射,或者将腊肉用保鲜膜包裹放入冰箱冷冻区保存,能够延长存放的时间。腊肉发霉了还可以吃吗 1、不能食用 腊肉发霉了不能吃,腊肉发霉后会产生...