什么是冷链？
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发布时间：2022-04-20 04:12
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时间：2022-03-30 15:05
冷链是指某些产品，为减少损耗、防止污染和变质，在加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，各环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，以保证产品安全的特殊供应链系统。
这条“链”的适用范围非常广泛，包括初级农产品，如蔬菜、蔬果、肉、禽、蛋、奶、水产品，以及花卉产品等；加工食品，如速冻食品、冰淇淋、奶制品、巧克力、快餐原料等；还有特殊商品，如药品、疫苗等。当然，这其中与我们生活交集最密的还是冷链食品。
采用冷链物流运输的食品，比一般普通冷藏食品的贮存期长一到数倍，通过流通环节控制温度，能有效降低微生物生长和食品腐蚀；同时，在冷链物流过程中可通过气体调节的方法，抑制果蔬采摘后的呼吸状态，从而达到果蔬保鲜的效果。可以看出，冷链物流对提高我们的生活品质发挥着重要作用。
扩展资料
冷链物流的构成：
冷链物流的构成包括原材料的获取及冷却、冷藏加工、冷冻储藏、冷藏运输及配送、冷藏销售几大环节，其核心组成部分之一就是“温控保温”，其中包括对储藏物品的湿度、温度有精确要求的恒温恒湿冷库和起到气调保鲜作用的“气调冷库”。
所谓气调保鲜，就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%-5%，在冷库的基础上，添加一套气调系统，利用温度和控制含氧量两个方面的共同作用，达到果蔬采后的呼吸状态。
而在冷链物流过程中对食品的装卸操作，是非常重要也是难度较大的一步。冷藏、冷冻物品时要对卸货车辆与卸货仓库进行密封处理，保证卸货期间食品温度升高控制在允许范围，并且卸货作业中断时，要即时关闭运输设备厢体门，保持制冷系统正常运转。
在以上各环节的精密配合下，冷链食品才能快速、安全、顺利地到达消费者手中。
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时间：2022-03-30 16:23
冷链产品首先要被速冻设备进行急冻保鲜，然后被囤积在冷库里，有需要时被装进冷藏集装箱，上船远距离运输，或者被冷藏车拉出来，就近送达各个商场的冷柜。这样，产品在各个设备保护下，一路都处于低温的新鲜状态，形成一条完整的“链”。
冷链运输的产品，大致有食品（果蔬、肉类、水产、速冻食品等）、医药（疫苗、血液用品等）和化工（精密仪器等）三类。其中医药和化工类加起来占比不足一成，食品独占九成。
在世界冷链物流的发展过程中，美国、日本、德国、加拿大等国处于世界领先地位。它们根据本国农业的特点和需求，开展农产品冷链物流体系建设，在医药冷链物流上也掌握着先进的技术。不过，这些国家也多是疫情严重地区，比如美国，新冠病毒感染人数已突破1200万，居世界首位。
专家指出，冷链产品成为疫情风险点有多种原因。首先，新冠病毒耐低温的特性使它在冷链产品表面更易存活。其次，进口冷链产品数量多，抽检难以发现所有病毒。此外，受封存场地、检测能力、消毒设施、人员配备等因素*，难以对所有批次取样检测。
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时间：2022-03-30 17:58
意思是顺丰冷链
冷链是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品在经过收购、加工、灭活后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。
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时间：2022-03-30 19:49
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时间：2022-03-30 21:57
chain）是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品在经过收购、加工、灭活后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。
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时间：2022-03-31 00:22
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时间：2022-03-31 03:03
