在海上呆了20多天也不烂，智利车厘子为何这么牛？
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发布时间：2022-04-20 04:00
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时间：2023-10-04 19:54
在樱桃的世界中，大家已经形成了一条优越感：智利樱桃＞国内樱桃，国际海运樱桃＞国际空运樱桃，因此有关樱桃的争夺一直没慢下来过，更有些人认为，只需把樱桃加上“国际海运”“智利生产”，就能把樱桃售出好价钱。
智利的樱桃早已搞出知名度，因而价格对比国内樱桃贵，这一点毫无疑问。而国际海运樱桃为什么会比国际空运樱桃更有吸引力一些，是由于国际海运樱桃的价钱更平价，口感和国际空运樱桃对比也没什么差别。
国际海运时，樱桃在海面飘泊20-30来天，简直是和水手一样待遇。但樱桃敏感，难以想象这种*的小果子是怎样在接近一个月时间内，在海面呆了那么久，却还是没有看到质变、变质的状况。
乃至送至顾客的手上，这种智利樱桃外观仍然红彤彤、水灵灵的，口感和味儿与在智利当地吃的一样。不得不让人认可，和我们国产樱桃对比，绝对是智利樱桃吃着可口舒服。
智利的樱桃美味，第一是种类好。一般来说，迟熟品种要比成熟品种糖度高、脆度高，而智利绝大多数栽种的樱桃以迟熟种类为主导，块头更高更圆润，清甜味更加丰富，遭受全球樱桃爱好者热烈欢迎。
智利的地理、自然条件也非常适合樱桃生长方式。越超低温的生活环境，樱桃越能积累糖份，长此以往，智利的樱桃工厂已将栽种、获得、生产加工、外包装、运送等各个环节制成一条完备的全产业链。
从智利送到中国的樱桃，要经过一段时间的运送。因而，智利的种植户采摘的基本都是7完善的樱桃，口味还没有达到最好情况。快速外包装、急冷、进库、出入库、查验、装运，这种自然环境早已相对高度规范化。
走船运的智利樱桃，在急冷的时候会把环境温度降至0℃。这一环境温度不仅不会毁坏樱桃口感，还能保证樱桃处于新鲜情况。这一流程是由浅入深，需花48-72小时。假如一下子急冷降至0℃，樱桃会发生受冻。
在船运的30时间，樱桃会一直保持这一环境温度，而且为樱桃加入保鲜剂。保鲜剂关键是为了避免樱桃发生有危害症状，维持色调、香味、营养元素不会改变。留意！这一保鲜剂并不是添加剂，反而是增加保鲜的方法。
随后，智利樱桃产品的包装也通过调节，灌进空气被减少氧气含量，提升N2比例，让樱桃的自然呼吸被克制住，增加樱桃完善的时长。直到30天之后，国际海运运送将樱桃送至中国，樱桃恰好完善及时。
急冷、保鲜剂、外包装里空气N2比重高，这三个步骤可以让智利樱桃保鲜将近60天时间。因此在海面离开了这么长时间，也不必担心这种好看的红色果实会有腐烂变质的现象，我们也能品尝到和智利本地口感一样的樱桃。
所谓“不烂之躯”，是通过技术手段营造出的。只不过是，如今冷链产品抓得这么严，不清楚还能不能吃上来源于智利的樱桃呢？
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时间：2023-10-04 19:54
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时间：2023-10-04 19:55
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