下饭菜辣子肉末的常见做法?
发布网友
发布时间：2022-04-27 07:38
共5个回答
热心网友
时间：2022-07-31 09:45
下饭菜辣子肉末
简介
特点是鲜、香、辣！
材料
瘦肉2两，二荆条辣椒7个，大蒜4瓣，盐、花椒粉、生抽、鸡精各少许、植物油适量
做法
（1）瘦肉洗干净切末，用生抽腌制几分钟。
（2）辣椒洗净、去蒂、切环，大蒜去皮切丁。
（3）锅烧热，放少许植物油。
（4）油烧到八成热，放入肉末翻炒。
（5）肉末变色后放入辣椒环和蒜丁，翻炒。
（6）放少量盐、花椒粉、生抽，鸡精，翻炒几下出锅。
（7）配上米饭或馒头，真的超好吃！！
吃猪肉的注意事项
猪肉不宜两次冰冻
猪肉的营养成分有水分、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等, 解冻后大量营养物质随液体流失，结果使重量减轻，肌肉变形。如果二次冷藏解冻后将同样损失大量营养成分，并且微生物也容易在肉体上迅速繁殖起来。从而产生肉毒杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌等，极易使猪肉发生脂肪肉质酸败，人吃了这些猪肉，对健康不利。
热心网友
时间：2022-07-31 11:03
材料
主料：猪肉末400g；
辅料：油适量、盐适量、泡椒1勺、豆豉2勺、红椒1勺、小葱2勺、姜1块、青椒1个、黄豆酱2勺、五香粉3g、绵白糖1勺
肉末辣椒酱
1
各种材料备好待用
请点击输入图片描述
2
炒锅烧肉，倒入2大勺玉米油烧热，在下入切碎的豆豉煸香
请点击输入图片描述
3
放入葱花煸香
请点击输入图片描述
4
再下入青红椒段煸炒
请点击输入图片描述
5
下入肉末煸炒出水分
请点击输入图片描述
6
肉末炒干后下入五香粉、泡椒继续煸炒
请点击输入图片描述
7
翻炒均匀的肉末
请点击输入图片描述
8
在事后放入白糖提鲜
请点击输入图片描述
9
再放入黄豆酱煸炒
请点击输入图片描述
10
倒入一小碗清水改中小火慢炒，焅出香味，见里面的水减少粘稠是关火。
请点击输入图片描述
11
盛入器皿中就可以食用了。
请点击输入图片描述
小贴士
1、肉末里的水分要炒出去，这样的肉既没有腥味口感也很好。
2、因为里面的豆豉有咸味所以可以不必放盐，放入黄酱就可以了。
3、切记一定要把后放的水，要炒出去，不然的话稀汤寡水的味道和口感要受影响。
热心网友
时间：2022-07-31 12:37
辣子肉末怎么做？
步骤1， 线椒洗干净，切碎。瘦肉切沫，蒜切片，生姜切沫。备用。
步骤2，在肉沫中放入姜沫，放入料酒、生抽、老抽各少许腌制十分钟左右。
步骤3，锅中倒入油，油热七八成，放入瘦肉炒至七八分熟，盛出备用。
步骤4，锅中倒入油，油热七八成，倒入蒜片炒香，倒入辣椒翻炒，后倒入肉沫翻炒，再加入盐调味，即可。
热心网友
时间：2022-07-31 14:29
瘦肉2两，二荆条辣椒7个，大蒜4瓣，盐、花椒粉、生抽、鸡精各少许、植物油适量
做法
1、瘦肉洗干净切末，用生抽腌制几分钟。
2、辣椒洗净、去蒂、切环，大蒜去皮切丁。
3、锅烧热，放少许植物油。
4、油烧到八成热，放入肉末翻炒。
5、肉末变色后放入辣椒环和蒜丁，翻炒。
6、放少量盐、花椒粉、生抽，鸡精，翻炒几下出锅。
7、配上米饭或馒头，真的超好吃！！
热心网友
时间：2022-07-31 16:37
