做菜要又麻又辣怎么做

发布网友发布时间：2022-04-27 05:31

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热心网友时间：2022-06-26 23:27

摘要1、用料：干辣椒120克、花椒60克炒熟芝麻30克、菜籽油600克。2、炒锅刷一层油，把干辣椒和花椒放进去小火翻炒。当辣椒和花椒变得油亮、微焦时，关火再翻炒几下，捞出。3、然后用料理机将辣椒和花椒打成较粗的粉状，与炒香的芝麻混合在不锈钢容器里。4、用小锅将油烧开，烧到冒烟没有气泡或者温度约180℃到190℃时，关火，冷却两三分钟。5、这时候在锅里舀两勺油，放进辣椒粉、花椒和芝麻的混合物，用长筷子搅散。6、再将剩余的油倒进容器里，因为油会沸腾，所以容器要准备耐高温的，用筷子搅匀即可。7、当将全部烫油倒进辣椒面时，油会沸腾才说明油温合适。咨询记录 · 回答于2021-05-23做菜要又麻又辣怎么做您好~这道问题问得很好，我需要一点时间编辑答案，还请您耐心等待一下。想要菜做得又麻，又辣，一定要适量火锅底料和适量的鲜花椒。我需要又麻又辣的油对，多放火锅底料和鲜花椒，绝对够麻够辣！怎么制作？稍等！1、用料：干辣椒120克、花椒60克炒熟芝麻30克、菜籽油600克。2、炒锅刷一层油，把干辣椒和花椒放进去小火翻炒。当辣椒和花椒变得油亮、微焦时，关火再翻炒几下，捞出。3、然后用料理机将辣椒和花椒打成较粗的粉状，与炒香的芝麻混合在不锈钢容器里。4、用小锅将油烧开，烧到冒烟没有气泡或者温度约180℃到190℃时，关火，冷却两三分钟。5、这时候在锅里舀两勺油，放进辣椒粉、花椒和芝麻的混合物，用长筷子搅散。6、再将剩余的油倒进容器里，因为油会沸腾，所以容器要准备耐高温的，用筷子搅匀即可。7、当将全部烫油倒进辣椒面时，油会沸腾才说明油温合适。想要辣和麻可以多放辣椒和花椒。我需要又辣又麻的麻辣油怎么制作？按照我给你的方法就可以了。用这个方法制作出来的辣油就是非常麻和辣的！