用酸奶机可以做霉豆腐吗?

发布网友发布时间：2022-04-27 05:27

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热心网友时间：2022-06-26 22:38

1、豆腐沥水，因外边那层厚皮不容易发酵，切掉，炒着吃；
2、切成小块后再放置一天继续沥水；
3、放在酸奶机里插上电发酵，酸奶机插电7天后，霉毛挺厚的，就拔掉电源又放了几天；
4、剩余的放进陶瓷钵子里，放在有暖气的屋子里发酵；
5、豆腐放了几天后，长出毛霉，放在陶瓷钵子里的豆腐软一些，放在酸奶机里的豆腐硬一些，两种在发酵的过程中都出现了点把点黑毛毛，腕掉以后又放了几天就木再出现过黑毛毛了；
6、发酵13天后，用油泼辣椒粉、盐、花椒粉、胡椒粉混合，再把豆腐放白酒里蘸一下，均匀裹上作料；
7、把裹上作料的豆腐码入玻璃瓶和玻璃盒里（后来又看网上介绍，装满后倒入香油盖过豆腐乳，但俺当时木有放香油）
8、放了几天，吃的时候才倒入香油，吃起来还像那么回事，但是感觉花椒粉放多了，麻味太浓，盐放少了，略淡了一点自制豆腐乳

热心网友时间：2022-06-26 22:38

1/17 调料准备好，

2/17 把辣椒面，花椒面，十三香，盐，都放在一个大碗里面，在和匀，

3/17 这是和好的调料，

4/17 在把发好的霉豆腐，放在白酒里过一下，

5/17 过好的豆腐就看不见霉菌绒毛了，

6/17 在放入以和好的辣椒面里裹上辣椒面，就可以了，

7/17 装盘

8/17 把和好的霉豆腐放在玻璃瓶里，一个星期就可以吃了，

9/17 这里说一下做豆腐，先准备好黄豆，把烂豆子挑去不用，在用水把黄豆泡一晚上，泡好的黄豆就可以打成豆浆了，

10/17 打好的豆浆，放在一个大锅里，在放满水，煮开浆，豆浆开了，就要小火慢慢煮15分钟，

11/17 豆浆煮好了，就可以用细纱布过浆了，

12/17 过绿好的豆浆，就可以用卤水（我们四川说的胆巴水）点豆腐了，这个过程要慢慢的把卤水用勺子放入豆浆里，不能够着急，点急了，豆腐就不好吃了呢，看到豆浆水变清了，就行了，

13/17 点好的豆花水很甜的，也可以压成豆花吃的，

14/17 把点好的豆花，放入漏盆里，一定要在盆里放好纱布，在把纱布四边包好，在在豆腐上放上重物压，压好的豆腐就可以切成小块发霉豆腐了

15/17 这是压好的豆腐，

16/17 把切成小块的豆腐放在垫好的谷草上，就可以了发酵了，要发酵10天以上，

17/17 这是发好的霉豆腐

热心网友时间：2022-06-26 22:39

应该是不可以的

热心网友时间：2022-06-26 22:39