无锡人早餐很爱吃面,当地的特色浇头都有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-27 05:27

共6个回答

好二三四时间：2022-06-19 23:56

中国人吃面的历史很悠久，不久前在青海出土的4000多年前的面条就证明，那时候的先民已经会用小米和粟混合做成世界上最早的面条了。关于面条的最早记载，则是在东汉年间。到了宋代，面条花样也逐渐增多了。不过，要论吃面，当然是北方人爱吃面，不然也就不会有“南方人吃面不饱，北方人吃米饭不饱”之说了。虽然南方人不像北方人一样以面为主食，但就此认定只有北方人爱吃面，那就大错特错了。其实，江浙一带的南方人也爱吃面，特别是吃早面。据中国餐饮文化国家一级评审师张振楣分析，无锡人喜欢吃面是有其原因的。过去，无锡人的早餐在家中自己烧了吃的居多。现在，生活节奏的加快加上消费水平的提高，到外面吃早点的机会多了，而吃什么就有一个选择的问题。由于饮食习惯的缘故，不少无锡人还是会选择吃中式早点。而江南地区中式早点唱主角的是馄饨、馒头和面。馄饨、馒头更多的时候是作为小吃，不太可能天天吃，其它如大饼、油条、豆浆、粢饭“四大金刚”也有其局限性，一般情况下，它们不是在店堂里坐下来定定心心享用的，因而显得过于简便。

这样一来，吃面就成了许多人的首选。况且，一碗面看起来非常简单，但蕴藏着丰富的变化，可以满足不同的需求。无锡的面品种较多，供选择的面大，同样一碗面，能生出不少变化，如果再加上浇头，变化就更多了。从食欲和营养的角度来说，它能满足不同人群的需求，你可以各取所需，吃出你的个性来。从美食的层面来说，面(各个环节都到位的面)是一种美味，这是吸引人的一个主要原因。真正的美味是简单的，它是不怕重复的，也是吃不厌的。这里讲的简单主要是指操作起来简单，如果它的操作过程很繁琐、复杂，人为的成分太多，就很难说它是一种美食。所以，面理所当然地会受到无锡人的喜爱。

热心网友时间：2022-06-19 21:04

无锡位于我国的江苏省南部、长江三角洲平原腹地，是苏锡常都市圈的重要组成部分。无锡北倚长江、南滨太湖，被誉为“太湖明珠”。

按理来说，“南米北面”。但麦子从北方慢慢向南方传播，江南这里开始引入麦子。利用气候条件，麦子长势很好，这引发了无锡人的新世界的大门。又由于工业化的新起。无锡人尤爱吃面。

在无锡这个600多万人口的城市有着5500多间面馆。

关于面的浇头，当然很多，而特色：

1.素三鲜：可以在无锡大大小小的面馆里看到，虽然都叫三鲜，但并不一定是三种菜，而且各家面馆的味道和种类也并不一样。

2、爆鱼面：这里的爆鱼就是熏鱼，是呈酱红褐色，富有光泽。鱼肉组织紧密，软硬适度，香味浓郁，甜美可口，咸淡适中。

3、鳝丝面：使用鳝鱼做出来的鳝丝鲜嫩可口，看着就很有食欲，也是无锡的经典口味。

4、素鸡面：鸡肉经过处理后非常美味，素鸡面在面店里真的是非常受欢迎，素鸡味道鲜甜，吸满了汤汁，汤汁浓郁，特别入味。

5.大肠面：相信喜欢吃大肠的人一定拒绝不了这个，香味浓郁，值得一试。

6、雪菜肉丝面：先不说那个令人怀念的中萃雪菜肉丝面，面店里的雪菜肉丝倍儿鲜.

7、虾仁面和蟹黄拌面：江南地区盛产海鲜，清炒虾仁的清甜遇上面的鲜香，裹满蟹黄的面条想想就流口水。

8、大排面和焖肉面：大排入味，可以体验大口吃肉的快乐。焖肉肥而不腻，有精有壮。一口下去，满足。

10、酱排骨：属于无锡特有的味道。

11、辣菜面：其实就是青菜+豆腐干丁，口味微辣，便宜大碗。

当然了，味道怎么样还是要自己去尝试，也很渴望可以去吃遍美食。

热心网友时间：2022-06-19 22:22

无锡早餐面的浇头非常的丰富，数量上可以达到几十种，互相搭配起来吃营养又美味，包括有大肠，鱼片，排骨，腰花，鸡块，素鸡，腐竹，香菇等等。

热心网友时间：2022-06-19 23:56

当地的特色浇头都有：三鲜，爆鱼，鳝丝，素鸡，大肠，雪菜肉丝，虾仁，大排，焖肉，酱排骨，素交，辣菜等等。

热心网友时间：2022-06-20 01:48

苏式汤面有了浇头，生活才丰富多彩。比较有代表性的焖肉（猪五花用特制的卤料焖煮，香糯酥烂，肉皮Q而不韧，肥肉油而不腻），爆鱼（鱼块炸后用特制的卤料浸），清炒河虾仁，鳝糊，卤鸭，炒肉（猪肉末、扁尖丁、黑木耳一起炒制），上海人喜欢的辣肉、大排等。

热心网友时间：2022-06-20 03:56

1、素三鲜
无锡大大小小的面馆，都有一种面浇头叫三鲜。虽然都叫三鲜，但并不一定是三种菜，而且各家的种类也并不一样。
2、爆鱼面
爆鱼就是熏鱼啦！呈酱红褐色，富有光泽。鱼肉组织紧密，软硬适度，香味浓郁，甜美可口，咸淡适中。关键是在别的地方吃不到！
3、鳝丝面
鳝丝鲜嫩可口，看着就流口水，也是无锡的经典口味。