韭菜怎么煮才好吃

发布网友发布时间：2022-04-27 05:20

共4个回答

热心网友时间：2022-06-26 20:44

1.首先准备食材

准备新鲜的韭菜一把摘洗干净以后切成均匀小段，准备鸭血一块，切成2厘米左右的方丁。

准备小料

葱白破开切成葱花、生姜切成丝、大蒜拍扁切成末、小米椒切成圈，放在一起备用。

2.鸭血这种比较容易破碎，所以拿来做菜时最好焯一下水

锅内烧水加入一勺食盐，倒入少许料酒去腥，把鸭血冷水放入锅中慢慢煮出里面的血水和杂质，水烧开以后撇去锅中的浮沫，把鸭血倒出来，用清水冲洗干净，控水备用。

3.开始烹饪

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，加入凉油，放入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入准备好的葱姜等小料，开小火翻炒出香味，加入蚝油5克增鲜，翻炒均匀。

从锅边淋入适量的清水，水烧开以后把鸭血倒入锅中，加入食盐2克、鸡精1克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克，喜欢辣鸭血的话就放一些辣椒红油，然后搅拌化开调料，然后转小火煮3分钟，把鸭血煮熟。

3分钟以后把韭菜倒入锅中，转大火快速翻炒，以免韭菜大量出水失去脆、嫩、鲜、香的口感，翻炒30秒钟，韭菜返青断生以后勾入少许水淀粉、让调料更好的吸附在食材表面，最后再淋入一点明油翻匀后即可出锅装盘。

热心网友时间：2022-06-26 20:44

韭菜怎么煮才好吃？韭菜切小段后放入盐适量，打入两个鸡蛋调匀后炒来吃非常营养，还可以切小段后炒肉丝也非常美味

热心网友时间：2022-06-26 20:45

韭菜吃法有很多比如：韭菜加鸡蛋猪肉可以做饺子馅，也可以做韭菜盒子可以做韭菜煎鸡蛋也要很美味的，希望可以帮到你！

热心网友时间：2022-06-26 20:45

韭菜的吃法有很多种。韭菜和鸡蛋馅儿做饺子非常美味儿。韭菜，虾米。做馅儿饼也是非常好吃的。