为什么乌头鱼分红眼和黑眼?

发布网友发布时间：2022-04-27 05:33

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热心网友时间：2022-06-27 00:07

乌头鱼又名马鱼、白眼梭鱼、鲻鱼。植物性食物，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖。乌头鱼体形较小且呈圆形，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用。而且乌头鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，而且肉味鲜美。特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美。
全世界的乌头鱼鱼类有70多种，中国沿海已发现20多种。鲻科鱼类是常见的海产鱼类，分布极广，遍及热带、*带、温带水域。广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。我国从辽宁到广东沿海均有。
乌头鱼还有药用价值，“其鱼肉性味甘平，有健脾益气、消食导滞等功能，对医治脾虚、消化不良、小儿疳积及贫血等病症都有一定疗效”，所以一向被视为海鲜食疗佳品。尤其适宜体质虚弱，营养不良，脾胃气虚，饮食不香之人、小儿疳积、贫血等病症人群食用。
乌头鱼主要摄食植物性食物、藻泥和鱼塘肥水中浮游生物及其他鱼类吃剩的残饵，也可摄食米糠、稻草糠、麦麸、玉米粉等低级营养性食物，同时乌头鱼能改善池塘水质，起到“清道夫”作用。所以，乌头鱼在淡水鱼塘中与其他鱼类搭配混养具有易管理、低成本、高收益的优点。
红眼乌头鱼，最大的差别是红眼鱼的眼睛有一显著红斑，眼晶液体呈红色；黑眼的乌头鱼，眼圈大而内膜与中间带黑色。因为它们品种不一样，吃起来的口感不同。

热心网友时间：2022-06-27 00:07

乌头鱼学名鲻鱼，又叫乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。前部近圆筒形，后部侧扁，形体和小草鱼、梭鱼相似，眼大眼睑发达。牙细小成绒毛状，生于上下颌的边缘。背鳍两个，臀鳍有8根鳍条，尾鳍深叉形。体、背、头部呈青灰色，腹部白色。鲻主要区别是鲻鱼肥短，梭鱼细长；鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色，梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。乌头鱼还和淡水中的赤眼鳟红眼鱼相似，最大的差别是红眼鱼的眼睛有一显著红斑。乌头鱼产于沿海的浅海区、河口、咸淡水交界的水域，尤以南方沿海较多。

热心网友时间：2022-06-27 00:08

那当然啦，因为他们的品种不一样，吃起来的口感也是不一样的，当然要分黑红啦。

热心网友时间：2022-06-27 00:08

如题， 鲻科鱼类下辖20属约75种 学名

鲻科 Mugilidae 鮻属 Liza 鱼类

下图为 （龟）鮻 Liza haematocheila （曾用名 Chelon haematocheilus ）

广泛分布于印度洋、太平洋海域，由红海、东至非洲土阿莫土群岛，北至日本南部，南至澳洲。虽产于海中，但对盐度的适应范围很广，在海水、咸淡水中均能正常生活，有些种类能完全适应淡水生活，是沿海海水养殖和咸淡水池塘养殖的主要鱼类。

鲻科 Mugilidae 鲻属 Mugil 鱼类

下图为 鲻鱼 Mugil cephalus （乌鱼），俗称青头仔（幼鱼）、奇目仔（成鱼）、信鱼、正乌、九棍、乌头

子鱼,是鲻鱼的别名,鲻鱼肉质厚，味鲜美，营养丰富，含蛋白质达22%，无细骨，鱼肉香醇而不腻，而其鱼卵可制做鱼子酱，更是驰名中外的珍馐美味。鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱，营养不良，脾胃气虚，不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用。

鲻科 Mugilidae 厚唇鲻属 Aldrichetta 鱼类

下图为 福氏厚唇鲻 Aldrichetta forsteri

分布于西南太平洋海域，包括新西兰、查塔姆群岛、澳大利亚东部，西部，南部和塔斯马尼亚州。

鲻科 Mugilidae 鮻属 Liza 鱼类

金鮻 Liza aurata

分布于东大西洋区，从苏格兰至佛得角群岛淡水、咸水水域，体长可达59厘米，栖息在沿岸海域、泻湖及河口，以有机碎屑及底栖生物为食，可做为食用鱼及养殖鱼。