怎样自己在家里做面条

1、食材：面粉3大勺，鸡蛋一个，温水适量。2、在面盆中撒上三大勺子面粉，并在面粉中打入一个鸡蛋。打入鸡蛋除了能让做出来的面条更筋道，而且更有营养，还能为面条上色，看上去更有食欲。3、往面盆中倒温水，再用筷子搅拌。水要慢慢的，每次少量的加。4、搅拌柳絮状，就可以上手了。手揉面的时候，...

米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌...

一、面团制作 选择面粉：高筋面粉是制作面条的首选，因为它含有较高比例的麦麸蛋白，可以使面条更有弹性和嚼劲。和面：将面粉放入盆中，逐渐加入冷水（也可以用少许盐水代替），边加边用筷子搅动，直至面粉形成颗粒状，再用手揉成团。面团的揉制：面团要求反复揉制，直到表面光滑、富有弹性。这个过程可以...

第一步准备一斤面粉加入一个鸡蛋拌匀，（我们自己加入了豌豆粉，可以让面条更香，豌豆粉炒熟后一斤面放入2两就可以，自己在家做可以不放）称三两半温水放入一克碱，三克盐化开后倒入面粉中开始揉面。第二步把面揉光滑后盖住醒发十分钟，因为面多我们自己是用的机器比较省力一些，效率也高一些。第三步将...

1、番茄浓汤鸡蛋面，用料：挂面适量，番茄1个，鸡蛋1个，蚝油，盐，小葱，食用油。2、番茄用刀在顶部划十字，放入开水中浸泡3-5分钟，撕去皮切成小块，葱白葱绿分别切成末。3、鸡蛋磕入碗中，加少许盐和胡椒粉打散备用。4、锅中加适量清水煮开，放入挂面，煮开后倒入半碗凉水，再次煮开即可。5、...

1、面粉中分次加入适量的冷水，用筷子搅拌面粉，至成为带少量干粉的面絮；2、再用手反复揉合面絮；3、面絮揉至成为表面光滑的面团，揉好的面团上盖一块布，饧30分钟后，再次用手揉和饧好的面团使更光滑；4、再把面团按扁，用擀面杖擀成稍大一点的厚面片；5、往擀开的厚面片上撒少量干面粉，并...

1、材料。高筋面粉800克，鸡蛋65克，盐10克，水250克。鸡蛋磕到面包桶里。2、加入盐和水。3、加入面粉。4、放入面包机，启动和面功能，和面20分钟。5、取出面团。6、揉成光滑的面条。7、切成小面团，醒面10分钟。8、放入面条机的压面槽，反复压4-5次。9、放入切面槽进行切面，切出来的面条可以...

第二步自己在家做面条非常划算，重要还吃的东西环境卫生，吃得放心。然后大家去打调味品：肉臊、油辣子、蒜泥、花椒面、生抽酱油、葱段、动物油。坐锅打火，倒进清水，水烧开了，把面条放进锅里，中走红烧开5至8min，看面条变全透明就可以捞起来。硬软水平自身掌控便是啦！面条机还是要多做一些大小...

1.首先，揉面团。碗里大约有1杯面粉。加入约3克盐和350克水。加水并分批混合。当面团变得片状时揉面团。揉好后盖上面团。面条大概需要半个小时。面条一揉就硬了。您可以通过将它们浸泡在水中来调整它们，并且面粉的吸水性因地而异。2.接下来，切一些葱。3、锅中再倒入少许油。油稍微加热后，加入切...

第一、加水，一般500克面粉做面条时，加200克水（如果压完的面条直接吃，可以加220克水，这样面条新鲜好吃），和好的面团，一定要醒20分钟左右，这样做出的面条比较干爽。压出来以后不会互相沾连在一起，撒少许淀粉或者玉米粉在上面，这样可以用保鲜袋做起来，放在冰箱里冷藏，可以存放一周都可以，煮的...

常见的白面粉就是由小麦研磨而成的食材。在我国北方，可以用面粉制作很多花样的面食，比如馒头、包子、面疙瘩、面条等。其中面条的做法更是花样百出，风味千奇百怪。而一些简单的面条做法，很适合那些单身人士自己在家煮面。那么，面粉做面条的做法有哪些呢?面粉做面条的做法 一、鸡丝凉面 第一步：...