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烤韩牛做法

发布网友 发布时间:2022-04-27 05:41

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热心网友 时间:2022-06-27 02:06

烤韩牛做法一,

材料
牛肉,红酒,盐,橄榄油,酱油,糖,大蒜,黑胡椒
做法
1.把牛肉(最好是带有一定油脂的,例如眼肉),片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上划几下,不要划透肉,在表面划。(ps:这样做是为了让肉回鲜。也可以用松肉锤捶打牛肉,断开筋。)
2.用红酒和橄榄油、酱油、一点盐、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌渍牛肉,15分钟以上(ps:如果肉很新鲜,完全可以不用腌渍,没有什么比新鲜的材料更好的香料了)
3.烤箱200度预热,把腌渍好的牛肉放到锡纸铺好的烤盘上,烤10-15分钟,中间翻一次面。

做法二,烤牛肉

材料
"牛后腿肉 一块","盐巴 适量","胡椒 适量","厚夹链袋 一个","蒜泥 2瓣","洋葱泥 1/2颗","柑橘酱油 4大匙","料理酒 4大匙","味霖 4大匙","酱油 2大匙",
做法

1:牛肉块两面均匀抹上盐巴&粗粒黑胡椒

2:热锅后加植物油,大火煎每面30秒,总共六面各煎30秒把好吃的肉汁封住~

3:用厚的夹链袋把牛肉装进去,空气要压出来压到牛肉缺氧!!

4:把烧开的烫水倒进饭锅,用电锅的保温功能40分钟,让牛肉泡泡热水澡

5:把蒜泥、洋葱泥、柑橘酱油(没有的话可以直接换成柠檬2大匙)、料理酒、味霖、酱油倒*底锅加热做酱汁

6:完成切块上桌

做法三,红酒烤牛肉

材料
"牛小排 约200克","迷迭香 一小根","盐 少量","胡椒 少量","红酒 200-300cc","糖 多"
做法

1:准备好所有食材 生牛肉放置常温佳并将表面水擦干

2:盐与胡椒洒在牛肉上 腌一下

3:煎牛肉前 少量油热锅 要非常热 最好热到有少量油烟 牛肉放下去时要有滋滋的声音喔

4:将表面都煎熟就好 有点焦焦的会比较香 但不能煎太久

5:将迷迭香与红酒倒入锅内 加热至红酒滚即可

6:将牛肉与红酒汁放在烘烤容器内 用铝箔纸封口150-180度 烤10-15分(依个人喜好的熟度)

7:烤到要的熟度后 取出牛肉 待其冷却同时间 红酒汁加一至二匙糖 将其收干至稠这就是酱汁罗

8:淋上酱汁就可享用罗
在做韩式烤韩牛的时候,需要掌握哪些方法呢?

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