你知道桂林的小吃是什么吗?

发布网友 发布时间：2022-04-27 05:56

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热心网友 时间：2022-06-27 06:05

1、桂林米粉

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。

2、 糍粑

是桂林人喜爱的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟，然后用木棍舂成糯饭团，使其具有筋力。再制成圆形饼状晾干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡，经常换水，可存放一个多月，吃法多样，可用炭火烤熟粘糖吃，亦可用油煎熟吃，切块用糖水煮熟吃，咸甜随意。

3、马蹄糕

主料为大米粉，把米粉装入壮如马蹄的木模，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人，即购即吃，甚为方便。
十八酿
“酿菜”是当地一种特色吃法，就是把各种调料加入到肉馅里，然后填到不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中，或蒸，或焖，熟而成“酿”。十八酿有田螺酿、辣椒酿、豆腐酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、油豆腐酿、蛋酿、茄子酿、冬瓜酿、柚皮酿、老蒜酿、苦瓜酿、蕃茄酿、豆芽酿、香芋酿、菜包酿。

热心网友 时间：2022-06-27 06:06

桂林，它的简称：桂，是世界旅游组织推荐4大中国最佳旅游城市之一。桂林位于广西壮族自治区东北部，地处湘桂走廊南端，属于*带季风气候。桂林有桂林漓江风景区、靖江王城、象鼻山、芦笛岩等著名旅游景点，除此之外，桂林还有着许多的特色美食，下面我给大家介绍几种桂林的特色美食，希望大家喜欢。
一、醋血鸭
醋血鸭是桂林全州的一个汉族特色美食 。它是以鸭子、鸭血、酸醋作为主要原料，配上苦瓜、魔芋豆腐、娥眉豆、嫩南瓜、花生米、生姜丝等作为辅料，再经多道工序制作而成。制成的醋血鸭颜色鲜艳，呈紫酱色，闻着清香沁人心脾，吃起来鸭肉细嫩、美味让人难忘，它不仅好吃，还具有清热健脾、养胃生津等功效，备受人们的喜爱。
二、灵川狗肉
灵川狗肉有着“天下第一美味”之誉。灵川狗肉的色泽鲜艳，隔很远就能闻到香味，吃起来肉质鲜美、营养丰富、风味独特，吃完余香满口、通体舒泰。它具有滋阴补肾、祛寒健胃等功效，尤其是在秋冬季的时候吃，吃完全身都暖了起来，备受喜爱，是灵川的一道特色美食。
三、阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼，在2018年被评为“中国菜”之广西十大经典名菜，是阳朔有名的地方特色菜。它是以漓江鲜鱼、青红椒、西红柿、啤酒等作为主要原料，配上盐、料酒、花生油、啤酒、生抽等作为辅料，再经多道工序制作而成。制作的啤酒鱼，除去了鱼的腥味，鱼肉鲜辣可口、香酥鲜嫩，让人胃口大开，念念不忘，备受人们的喜爱。
四、桂林松糕
桂林松糕是一款特色的桂林小吃。它是以糯米、黄糖水作为主要原料，再经多道工序制作而成的。制成的松糕有淡淡香味，吃起来松软爽口、香甜宜人，它一般是在喜庆场合，像生日贺寿等场合，作为贺礼出现，现在市场上有时候也有看到。
好了，以上就是我给大家介绍的几种桂林美食，欢迎大家评论留言，如配图有误，欢迎指出；当然，桂林除此之外，还有着许多其它的特色美食，欢迎小伙伴们留言分享；关注我带你了解更多特产美食，文章素材来源网络，以上排名不分先后，图片仅做参考！#桂林#

热心网友 时间：2022-06-27 06:06

最典型的美食就是桂林米粉了，还有关东煮也挺好吃的。