蒜香鱼片怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-27 04:28

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热心网友时间：2022-06-26 05:30

鱼肉不但好吃，而且营养丰富，味道鲜美，一直都是一道很不错的家常菜。说起吃鱼，很多人可能首先想到的就是红烧鱼、清蒸鱼这些比较常见的家常菜式，今天就跟大家来分享一道比较少见的蒜香鱼。

蒜香鱼的做法也是比较简单的，我个人也是挺喜欢这一种做法，这样做出来的鱼肉不但味道好吃，而且香味浓，关键是做法还简单，如果喜欢的可以先收藏起来，有空试一下哦。

【蒜香鱼】

材料：鱼肉、生姜、大蒜、辣椒、葱

调料：盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、花生油、生抽

【详细做法】

1.准备一条罗非鱼，去掉头尾，把它的鱼肉切下来，把鱼肉切成鱼片，接着用水冲洗一下鱼片，然后把它挤干水分装盘。接着来腌制一下，放入一点生姜、少许胡椒粉、一点点料酒、一个鸡蛋清，把鱼片搅拌均匀，然后倒入一勺淀粉，继续搅拌均匀腌制30分钟左右。（罗非鱼没有小刺，所以我用它，也可以用其他鱼类）

2.准备几个辣椒、一头大蒜、几根葱白，先把它们全都切碎，接着把它们全混在一起剁成末备用，不喜欢吃辣椒的可以不放。鱼片腌制好了之后，倒入一点花生油，继续把鱼片搅拌均匀。

3.准备一个盘子，在盘子底下放上一些生姜丝跟葱白垫着，接着把腌制好的鱼片铺在盘子里面，尽量铺得薄一点，这样子容易熟。锅里放水烧开，把准备好的鱼片放进去，盖上锅盖，开大火蒸8分钟。趁着这个时候来准备一些蘸料，锅里倒入适量的花生油，把准备好的蒜末倒进去，开小火炒香，香味出来后，倒入一勺生抽，稍微炒一下就可以关火出锅备用了。

热心网友时间：2022-06-26 05:31

首先准备好新鲜的鱼片，放入面糊中裹匀，然后放入锅中，油炸至金*，捞出备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后再倒入调好的蒜汁，然后再将鱼片倒入锅中，加入生抽即可

热心网友时间：2022-06-26 05:31

鱼片先用生粉，盐，食用油，蛋清腌制入味再摆盘。鱼片上铺上蒜末小米辣，然后上锅蒸熟，蒸熟后再浇上热油即可

热心网友时间：2022-06-26 05:32

首先将鱼片腌制好，然后就用锤子将它锤得更加的薄一点。然后把它放入煮好的麻辣火锅底料去加上宋龙，一直闷住，非常的入味。