土豆泥怎样炸肉丸
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发布时间：2022-04-27 04:13
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热心网友
时间：2022-06-26 00:58
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油炸土豆泥丸子的做法
油炸土豆泥丸子的做法
食物
主要材料
紫薯泥 300g
辅材
生鸡蛋 1个
中筋粉 适当
香炸粉 适当
红豆馅 适当
玉米生粉 适当
葵花油 适当
细砂糖 适当
流程
1.土豆去皮，清洗切成片，煮熟。
2.晾一下，装进薄膜袋。
3.用擀面棍碾成泥。
4.添加适量细砂糖，翻拌。
5.添加适量小麦面粉。
6.搓成面糊。由于紫薯泥很粘，因此添加的小麦面粉会较为多一点，要是不太稀、能结团就可以了。
7.取少量马铃薯面糊，拍扁，包入红豆馅。
8.收边，卷圆。
9.团好的土豆球，放进玉米生粉里，滚一圈。
10.再放鸡蛋液里滚一圈。
11.最终裹一层香炸粉。
12.先后裹好所有的土豆球。
13.锅里加适当油，7成热时，放进肉丸子生胚，文火炸至橙*就可以。
14.焦脆的马铃薯红豆馅儿肉丸子起锅了。
根据以上详细介绍的油炸土豆泥丸子的做法，要是小伙伴们都依照流程来，那麼香酥爽口的紫薯泥肉丸子就制成了，可是在这里提示小伙伴们，在做土豆泥肉丸子的情况下，油的温度一定要控制好，而且要不断的翻搅肉丸子，以防肉丸子炸焦了，那般就不好吃了。
热心网友
时间：2022-06-26 00:58
首先我们需要准备的材料有:
①、土豆2个（削皮洗净，再切成厚一点的薄片备用）
②、猪肉300g（洗净，切成末备用）
③、葱姜蒜各适量（洗净，切成末备用）
④、盐，鸡精，生抽，十三香，玉米淀粉各适量
步骤:
第一步、将切好的土豆装入盘中，放入蒸锅中蒸10分钟左右，蒸至软烂即可取出压成泥备用。
第二步、将切好的肉末倒入碗中，加入葱姜蒜，适量盐，适量鸡精，适量生抽拌匀备用。
第三步、将压好的土豆泥倒入大碗中，加入适量盐，适量十三香，适量玉米淀粉，搅拌成黏稠状，然后再取出适量，搓成，小圆球备用。
第四步、将肉末也搓成比土豆丸子，小的小圆球，然后将土豆丸子压成薄一点的圆片，然后把肉末丸子包在里面，再用包包子的方法包起来，搓成小圆球，以此类推。
第五步、锅中多倒入一点食用油，待油热后，下入土豆丸子，开小火慢炸，炸至表面金黄酥脆即可出锅装盘，再撒上适量葱花即可。
那么一道外焦里嫩，香酥过瘾的土豆丸子就做好了，小孩特别爱吃。
热心网友
时间：2022-06-26 00:59
再加入适量水，拌均匀
步骤3
油烧至5成热，用筷子夹起一团土豆糊糊放进油锅
步骤4
慢慢地把所有的糊糊都弄成小团放进锅里
步骤5
边炸边用筷子慢慢翻动，防止糊锅
步骤6
当丸子全部浮上来时，就表示丸子熟了
步骤7
沥油，出锅即可
3人份
土豆4个
辅料
油1汤匙
盐1茶匙
糯米粉30克
土豆粉30克
胡萝卜1个
十三香15克
