怎样快速将红豆煮软………

发布网友发布时间：2022-04-27 04:03

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热心网友时间：2022-06-25 22:01

红豆:热水=1:4～6(or 更多),放一个晚上,隔天再煮,大约只须30分钟　　就有熟烂的红豆汤可享用。　　注意:红豆会涨大,所以不要放太多。红豆+热水应小于保温瓶的6成　　此方法适合用于制作少量红豆汤,要做多一点的话,请多弄几个保温瓶啰。　　乖宝宝法<长时间浸泡> 　　红豆加入清水盖过约5公分高,浸泡8-12小时(一晚)。捞去浮在水面上的　　红豆(品质较差),将剩余红豆捞出并冲洗干净,放入锅中加水煮至沸腾后,转为　　小火煮至熟软即可(约1-2小时)。　　若利用压力锅,当汽笛开始呜呜叫后,转为小火再煮20～30分钟即可。　　速成法<懒人法> 　　红豆:冷水=1:4,煮开后转中火再煮约10分钟即熄火,盖上锅盖(须密合)静　　置。1小时后捞出红豆,换干净的清水再继续煮就是熟软的红豆汤。　　红豆汤的调味诀窍　　◎冰糖>红糖>白砂糖　　◎加1小撮盐(一锅4人份红豆汤,应小于1/2匙) 　　◎红豆煮软后再加糖调味　　(因为糖分子比水分子大,若一开始就【红豆+水+糖】下去煮,糖分子会阻碍　　水分子渗入红豆内,反而不易煮烂)