南瓜和咸蛋黄怎么做好吃?

发布网友发布时间：2022-04-27 04:03

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热心网友时间：2022-06-25 22:04

南瓜富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B和维C等人体必需的营养素，口感软糯香甜，是每个人餐桌上的常见菜。南瓜的做法也很多样，蒸着吃、煮粥喝，或者是做成香甜美味的南瓜饼以及各种甜品里面都能见到南瓜的身影。我们一家人也都非常爱吃南瓜，金黄的瓤又甜又糯，但吃腻了一些常规的做法之后，我就开始研究新做法。我把南瓜和咸蛋黄放在一起，来了个咸蛋黄焗南瓜，咸蛋黄的咸香混合南瓜的甜香，超级美味！

食材：南瓜500g、咸鸭蛋3个、油1勺、盐、葱

步骤：1.取南瓜500g，去皮，洗净，切块

2.取咸蛋三个，将咸蛋黄和蛋白分离开来

3.用小勺把咸蛋黄给碾碎，越细腻越好

4.将洗净切块的南瓜倒入沸腾的开水锅中煮3分钟左右（熟透即可，不要熟过头了）

5.起锅，热油，炝香葱白虎，下咸蛋黄小火翻炒，并调入一点点盐，不要多，因为咸蛋黄本来就是咸的

6.待咸蛋黄翻炒均匀后，下入事先煮过的南瓜

7.翻炒几下，确保南瓜块均匀沾上咸蛋黄后，即可关火出锅

8.出锅，装盘，撒上葱花，即可开吃

如果不方便用咸鸭蛋，可以在菜市场或超市买现成的咸蛋黄，一袋大约8个咸蛋黄，随用随取很方便。这道咸蛋黄焗南瓜，做出来外酥里嫩、软糯醇香，非常下饭。很多朋友都喜欢蛋香浓郁的咸蛋黄，这样做，不仅保留了咸蛋黄的蛋香，更是让南瓜的口味也更加丰富，是非常值得尝试的一道美食