鱼头鱼尾炖豆腐粉丝怎么做

发布网友发布时间：2022-04-27 04:13

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热心网友时间：2022-04-30 00:01

前言
买了条草鱼，鱼头、鱼尾炖个豆腐汤；鱼肉就烤着吃，也算是一鱼2吃了。
材料
主料：鱼头1个、北豆腐300g、红薯粉丝2个、鱼尾1个；
辅料：油适量、盐适量、香菇2朵、香菜适量、花椒3粒、料酒适量、胡椒粉适量
鱼头鱼尾炖豆腐粉丝
1
食材准备好。（鱼头鱼尾用盐、生姜、大蒜子、料酒、胡椒粉腌制20分钟）
2
热锅凉油、放入几粒花椒；先将鱼头、鱼尾下锅煎炸。
3
放入生姜、大蒜子、干辣椒与鱼一起炸。
4
鱼头煎炸到2面金黄时放入切块的豆腐。
5
搁盐入味。
6
注入开水，先大火烧开后中小火炖20分钟。
7
搁入泡过的粉丝。
8
搁入香菇再中小火炖15分钟。
9
炖到豆腐涨大，表面有点蜂窝状、关火。
10
出锅、装盘。^_^
小贴士
炖汤要一次性加入足够的开水会比较好喝。加冷水的话味道会差些。