菠菜鸡蛋馅饼的做法
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发布时间:2022-04-27 04:32
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时间:2022-06-26 06:45
菠菜是大众的蔬菜之一,又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜,菠菜也可以叫做田菜,原产在伊朗,菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的,在我国每个地方都有种植。但是菠菜的美味不能忽视,它的鲜美和好吃做特别受欢迎,做法也是多种多样,可以做炒、炖、汤羹,还可以作面食,特别是把菠菜榨汁以后,做面食特别受欢迎,尤其是在烘焙中,也是作为天然的染色剂使用。
用料:中筋面粉300ml、开水100ml、凉水50ml, 盐、油,,葱,胡椒粉,生抽,鸡蛋2个菠菜适量橄榄油约1大匙
薄皮菠菜鸡蛋馅饼
做法:
a、 中筋面粉用开水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,静置 2 0 分钟;
b. 醒面的时间,就可以做馅料。菠菜适量,去蒂洗净热水轻焯,将洗净的菠菜切碎挤去多余水分,菠菜碎约250ml
c.鸡蛋2个,搅打成蛋液并炒熟,成丁状,葱切碎
d.菠菜碎b,鸡蛋丁,和葱花碎混合在一起,放入适量的盐,糖,椒粉,生抽,1匙橄榄油等等搅拌均匀如图2
e.面团分为3块图3,面案洒少许面粉防粘,取1小块擀成约3mm薄的面片如图4(最好中间比较厚一些四周薄一些)
f.将面片像包包子那样包上馅d收口如图5-6.翻面静置 2-3分钟如图7
g.包好的馅饼平放在案板上,用擀面杖在轻轻擀制成圆形薄饼,反面轻擀,不要擀破。按上述方法做其他馅饼,如图8
h.平底锅抹油,把馅饼放入,盖上盖子开中火,煎至两面金黄就可.(先煎带褶的一面)
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