炸串肉类要提前做熟吗

发布网友发布时间：2022-04-27 04:35

共5个回答

热心网友时间：2022-06-26 07:27

炸串肉类不要提前做熟
清炸龙凤串
材料
用料主料：河鳗500克配料：鸡脯肉300克调料：葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱、味精、绍酒、蚝油、花椒粉、海鲜酱、甜面酱、红油、麻油、番茄沙司、淀粉、精炼油
做法
1、河鳗去头及内脏、黏液，整料去骨，劈厚片。鸡脯肉劈片，加入上述调料腌渍入味(除红油、麻油外)约l0分钟，加入淀粉拌匀后加入麻油、红油拌匀。
2、用竹签穿上1片鸡脯片和1片河鳗片，成入六成热的油中炸至酱红色即可。
小诀窍
制作关键
掌握好炸制的油温，使肉质鲜嫩。

热心网友时间：2022-06-26 07:27

不需要生肉放调料腌制腌好后串好就可以炸了

热心网友时间：2022-06-26 07:28

有些要，有些不要

热心网友时间：2022-06-26 07:28

要的

热心网友时间：2022-06-26 07:29

御用追答不用